Η λαγάνα είναι αζύμωτο ψωμί που παρασκευάζεται δηλαδή χωρίς προζύμι και είναι ένα από τα πλέον συνυφασμένα με την Καθαρά Δευτέρα εδέσματα, μαζί με τον ταραμά, τις ελιές και τον χαλβά.

Σύμφωνα με το dogma.gr, που επικαλείται σχετικό κείμενο της Μαρίας Γκιουδφέση (Βοϊακή γή, Μάρτιος-Απρίλιος 2003, τεύχος αριθ.182), η λαγάνα έχει το σχή­μα της«κυρα-Σαρακοστής» και παριστάνει, σύμφωνα με την παράδοση, μια γυναίκα που έχει ένα σταυρό στο κεφάλι και δεν έχει στόμα λόγω της νηστείας. Τα χέρια της είναι σταυρωμένα για τις προσευχές, έχει επτά πόδια που συμβολίζουν τις επτά εβδομάδες της νηστείας. Το έθιμο αυτό συνηθιζόταν για να μπορούν οι πιστοί να μετρούν το χρόνο κατά την περίοδο της Σαρακοστής. Κάθε Σάββατο λοιπόν έκοβαν το ένα πόδι και το τελευταίο το έκοβαν το Μεγάλο Σάββατο όπου το έκρυβαν σε ένα ξερό σύκο ή σε ένα καρύδι και όποιος το έβρισκε ήταν ο τυχερός της επόμενης χρονιάς.

Όπως η ίδια αναφέρει, έναν τέτοιο πρόχειρο άρτο (σ.σ. αζύμωτο) χρησιμοποίησαν και οι Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο υπό την αρχηγία του Μωυσή, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.

eleftherostypos.gr

Μία λαγάνα γίγας έφτιαξε ο αρτοποιός Δημήτρης Παπαδόπουλος στον παραδοσιακό φούρνο του Μπουγιούκου στο Ναύπλιο.

Κάθε χρόνο εδώ και πολλά...
χρόνια, για το καλό, όπως ο ίδιος λέει, φτιάχνει μία μεγάλη λαγάνα τεραστίων διαστάσεων μαζί με την κανονική παραγωγή.

Τη λαγάνα αυτή θα τη κρατήσει ως το τέλος της Σαρακοστής στο φούρνο του. Για την ιστορία, για την παρασκευή της λαγάνας χρειάστηκε περίπου μία ώρα εργασίας από τον ίδιο. Η λαγάνα έχει μήκος 1,5 μέτρο, ζυγίζει 20 κιλά και έχει πλάτος 50 εκατοστά...

Πηγή: argolikeseidhseis.gr

Απόκριες 2017 – Επίσημες αργίες: Δείτε αναλυτικά ποιες ημέρες «πέφτουν» οι Απόκριες και πότε θα καθίσουμε… σπίτι λόγω αργιών – Πότε θα έχουμε Καθαρά Δευτέρα και Πάσχα.

Η Τσικνοπέμπτη φέτος θα «πέσει» στις 16 Φεβρουαρίου, ενώ οι Απόκριες την Κυριακή στις 26 του μηνός.

Παραδοσιακό τριήμερο είναι και αυτό της Καθαράς Δευτέρας στις 27 Φεβρουαρίου, αλλά και της Πρωτομαγιάς που φέτος θα «πέσει» Δευτέρα. Το Πάσχα φέτος είναι στις 16 Απριλίου. Δυστυχώς, η 25η Μαρτίου «πέφτει» Σάββατο, όπως και η 28η Οκτωβρίου. Τη Δευτέρα 5 Ιουνίου είναι του Αγίου Πνεύματος, ενώ Τρίτη «πέφτει» ο Δεκαπενταύγουστος. Τα Χριστούγεννα του 2017 «πέφτουν» Δευτέρα, όπως και η Πρωτοχρονιά του 2018.
Δείτε όλες τις αργίες του 2017:
• 27 Φεβρουαρίου, Δευτέρα, Καθαρά Δευτέρα
• 25 Μαρτίου, Σάββατο, Επέτειος της Επανάστασης του 1821
• 14 Απριλίου, Παρασκευή, Μεγάλη Παρασκευή
• 16 Απριλίου, Κυριακή, Πάσχα
• 17 Απριλίου, Δευτέρα, Δευτέρα του Πάσχα
• 1 Μαΐου, Δευτέρα, Πρωτομαγιά
• 5 Ιουνίου, Δευτέρα, Αγίου Πνεύματος
• 15 Αυγούστου, Τρίτη, Κοίμηση της Θεοτόκου
• 28 Οκτωβρίου, Σάββατο, Επέτειος του «Όχι»
• 17 Νοεμβρίου, Παρασκευή, Επέτειος της εξέγερσης του Πολυτεχνείου
• 25 Δεκεμβρίου, Δευτέρα, Χριστούγεννα
• 26 Δεκεμβρίου, Τρίτη, Δεύτερη ημέρα των Χριστουγέννων.

newsbomb.gr