Παχυσαρκία

Προειδοποίηση

JUser: :_load: Αδυναμία φόρτωσης χρήστη με Α/Α (ID): 584

Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

Υγεία

Ζέστη. Πώς θα επιβιώσουμε

Ιούνιος 28, 2014

Η ζέστη δεν είναι μόνο εχθρός. Είναι και φίλος. Ανακαλύπτουμε τις ευεργετικές της επιδράσεις, την κάνουμε σύμμαχό μας και μαθαίνουμε πως να επιβιώνουμε σε συνθήκες καύσωνα.

Η θερμοκρασία ανεβαίνει, το θερμόμετρο δείχνει 40άρια και η πόλη μοιάζει με τοπίο στην έρημο, θυμίζοντας σκηνή από το «Prince of Persia». Όσοι βρίσκεστε σε κάποια παραλία ή σε κάποιο νησί, είστε τυχεροί. Όσοι πάλι «λιώνετε» στις πόλεις περιμένοντας τις 2-3 εβδομάδες διακοπών ή έχετε ήδη «φάει» την άδειά σας, κάντε λίγη ακόμα υπομονή. Διατηρήστε το ηθικό σας ανεβασμένο και εμείς θα σας βοηθήσουμε να κρατήσετε τη θερμοκρασία σας χαμηλή και την ψυχραιμία σας. Με τον τρόπο αυτό, θα μπορέσετε να αξιοποιήσετε τα θετικά οφέλη της ζέστης και να αποφύγετε τις αρνητικές της επιπτώσεις.

Το σώµα στο «κόκκινο»
Η ζέστη, όπως τα περισσότερα πράγματα, έχει δύο όψεις. Σε κάποιες περιπτώσεις σάς κάνει καλό και σε κάποιες άλλες μπορεί να σας βλάψει.

Τα καλά νέα
«Κόβει» την όρεξη Σίγουρα αυτή η «επιπλοκή» της ζέστης είναι... αγαπημένη, αφού σας κάνει να επιθυμείτε τρόφιμα ελαφριά και δροσερά (π.χ. φρούτα και λαχανικά) αντί για βαριά και λιπαρά φαγητά, που βαραίνουν και τη σιλουέτα σας. Η μειωμένη πρόσληψη τροφής είναι ένας από τους τρόπους που έχει ο ανθρώπινος οργανισμός για να αντιμετωπίσει τις υψηλές θερμοκρασίες του περιβάλλοντος. Γιατί συμβαίνει αυτό; Επειδή οι καύσεις που γίνονται στο εσωτερικό του παράγουν επιπλέον θερμότητα (απαραίτητες όταν έχετε καταναλώσει μεγάλες ποσότητες φαγητού), γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα να είναι πιο δύσκολη η προσαρμογή στις υψηλές θερμοκρασίες. Αυτός είναι και ο λόγος που δεν μπορείτε να καταναλώσετε πολύ φαγητό, ιδίως το μεσημέρι.
Ομορφαίνει το δέρμα Αν θέλετε να είναι λαμπερό το πρόσωπό σας, η άνοδος της θερμοκρασίας θα σας χαροποιήσει. Η θερμότητα αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος, οξυγονώνονται καλύτερα οι ιστοί και έτσι η επιδερμίδα σας βελτιώνεται σε όψη και παράλληλα αναζωογονείται.
Ρίχνει την πίεση Tο καλοκαίρι, λόγω της μεγάλης αγγειοδιαστολής και της εφίδρωσης που προκαλούνται από τη ζέστη, η αρτηριακή πίεση είναι δυνατόν να πέσει σε χαμηλότερα επίπεδα από αυτά που έχουμε τους χειμερινούς μήνες.
Αγαπά τον εγκέφαλο Το κρύο προκαλεί συσπάσεις στα αγγεία, ενώ αντίθετα η ζέστη διευκολύνει την κυκλοφορία του αίματος, μεταξύ άλλων και στον εγκέφαλο. Γι’ αυτό, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού ευνοείται η εγκεφαλική λειτουργία.
Ανακουφίζει το μυοσκελετικό Σε περίπτωση που πάσχετε από χρόνια πάθηση ή πόνους των οστών ή των αρθρώσεων, όπως ρευματικά και αρθριτικά, στη διάρκεια του καλοκαιριού νιώθετε συνήθως καλύτερα. Η άνοδος της θερμοκρασίας και τα μπάνια περιορίζουν τους πόνους και βελτιώνουν την κινητικότητα μυών και αρθρώσεων.

Τα κακά νέα
Φτάνει... στα άκρα Όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από ενοχλήσεις στα κάτω άκρα. Στην περίπτωση αυτή, υπεύθυνη είναι η ζέστη, καθώς η αγγειοδιαστολή που προκαλείται δυσκολεύει την επιστροφή του αίματος στην καρδιά. Έτσι, τα υγρά του σώματος συσσωρεύονται στους ιστούς, προκαλώντας πρήξιμο. Θα μπορούσε να σας βοηθήσει ένα κρύο ποδόλουτρο, αλλά και το να βάλετε μαξιλάρια κάτω από τα πόδια σας πριν κοιμηθείτε.
Μειώνει το μεταβολισμό Περιβαλλοντικοί παράγοντες, όπως είναι η αύξηση της θερμοκρασίας το καλοκαίρι, μπορεί να επηρεάσουν και να μειώσουν την κατανάλωση ενέργειας του οργανισμού, ελαττώνοντας το μεταβολισμό σε συνθήκες ηρεμίας στα άτομα που εκτίθενται στη ζέστη.
Βάζει φρένο στον... πελαργό Οι υψηλές θερμοκρασίες επηρεάζουν αρνητικά των αριθμό των σπερματοζωαρίων, μειώνοντάς τον.
Προκαλεί έως και πνευμονίες Αν και τα περισσότερα περιστατικά πνευμονίας καταγράφονται το χειμώνα, τα καλοκαιρινά κρούσματα ιώσεων, αν και πιο σπάνια, είναι συνήθως πιο σοβαρά, και επιβαρύνονται επειδή αλλάζουμε συνεχώς θερμοκρασία πηγαίνοντας από χώρους με δυνατό κλιματισμό σε χώρους με πολλή ζέστη.
Δημιουργεί πέτρες Το καλοκαίρι τα κρούσματα εμφάνισης πέτρας στα νεφρά διπλασιάζονται, αφού, παρόλο που ιδρώνετε περισσότερο, πολλές φορές δεν αυξάνετε την κατανάλωση νερού.
Επιδεινώνει δερματικές ασθένειες Τη στιγμή που οι δερματοπάθειες, όπως το έκζεμα και η ψωρίαση, βελτιώνονται το καλοκαίρι, η ροδόχρους ακμή και ο επιχείλιος έρπης επιδεινώνονται. Οι ειδικοί εκτιμούν πως το γεγονός αυτό οφείλεται στην αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος λόγω ήλιου και ζέστης.
Προκαλεί αφυδάτωση Η απώλεια υπερβολικής ποσότητας υγρών από το σώμα, που δεν αναπληρώνονται έγκαιρα -μία από τις πλέον οδυνηρές συνέπειες της υψηλής θερμοκρασίας-, μπορεί να οδηγήσει, για παράδειγμα, σε λήθαργο, ταχυκαρδία και προβλήματα αναπνοής.
Ευθύνεται για ευαισθησία στα ιγμόρεια Σε περιπτώσεις χρόνιας παραρρινοκολπίτιδας, ιδίως ιγμορίτιδας, μπορεί η έκθεση στον ήλιο και στη ζέστη να οδηγήσει σε έξαρση των συμπτωμάτων. Αν μπει μολυσμένο νερό στα ιγμόρεια και μείνει στάσιμο, μπορεί να προκαλέσει επιμόλυνση από παθογόνα μικρόβια και φλεγμονή.
Κόβει την ανάσα Όσοι πάσχετε από αναπνευστικά προβλήματα, όπως είναι το άσθμα και η βρογχίτιδα, με την άνοδο της θερμοκρασίας παρουσιάζετε συνήθως επιδείνωση της δύσπνοιάς σας.

Τι συµβαίνει τελικά µε την καρδιά;
Στην περίπτωση της καρδιάς, τα πράγματα είναι λίγο μπερδεμένα. Οι πολύ χαμηλές και οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες (από 30 βαθμούς και πάνω) επηρεάζουν αρνητικά όσους πάσχουν από καρδιαγγειακά προβλήματα. Είναι, λοιπόν, απαραίτητο οι άνθρωποι που έχουν πρόβλημα με την καρδιά τους να συμβουλευτούν κάποιον ειδικό προκειμένου να ρυθμίσει τη φαρμακευτική αγωγή τους, διαφορετικά ο οργανισμός τους απορρυθμίζεται, με αποτέλεσμα να κουράζονται περισσότερο και να αυξάνονται οι πιθανότητες για προβλήματα, όπως είναι οι αρρυθμίες, οι διαταραχές λόγω αφυδάτωσης και η πτώση της αρτηριακή πίεσης.

Λίγο πάνω, λίγο κάτω
Η ζέστη μπορεί να επηρεάσει τη δράση ορισμένων φαρμάκων. Όσοι, λοιπόν, ακολουθούν φαρμακευτική αγωγή, ας συμβουλευτούν το γιατρό τους, γιατί μπορεί να χρειαστεί να την τροποποιήσουν.
Αντιυπερτασικά Αν η πίεσή τους πέφτει σε χαμηλά επίπεδα, είναι πιθανό να χρειαστεί είτε να τα μειώσουν είτε ακόμα -σε σπάνιες περιπτώσεις- και να τα διακόψουν προσωρινά.
Διουρητικά Αν δεν ρυθμιστεί η δόση, αυτοί που τα παίρνουν κινδυνεύουν από υπόταση και, σε συνδυασμό με την αυξημένη εφίδρωση λόγω αφυδάτωσης, από θερμοπληξία.
Αντικαταθλιπτικά, αγχολυτικά Μπορεί να προκαλέσουν πτώση της πίεσης. Προσεκτικοί πρέπει να είναι και όσοι παίρνουν αντιψυχωτικά, γιατί είναι ευάλωτοι στο «κακόηθες νευροληπτικό σύνδρομο», που έχει συμπτώματα όπως υψηλό πυρετό, υπόταση ή υπέρταση, ωχρότητα και ταχυκαρδία.
Έλεγχος του σακχάρου Τα αναψυκτικά, τα παγωτά και τα φρούτα αυξάνουν το σάκχαρο και, σε συνδυασμό με την εφίδρωση, μπορεί να δημιουργήσουν προβλήματα στους διαβητικούς, οι οποίοι χρειάζεται να είναι πολύ προσεκτικοί.
Για τη δύσπνοια Στην περίπτωση αυτή, γίνεται αύξηση της δόσης των φαρμάκων.

Καύσωνας SOS!
Καθώς το σώμα σας προσπαθεί να αποβάλει την υπερβολική θερμότητα και να δροσιστεί, το αίμα κατευθύνεται προς την επιφάνεια του δέρματος, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα να φτάνει τελικά λιγότερο στα άλλα όργανα.
Η θερμική εξάντληση οφείλεται στη μεγάλη απώλεια νερού και νατρίου μέσω της εφίδρωσης, ιδίως κατά τη διάρκεια σκληρής σωματικής εργασίας ή άσκησης. Η απώλεια υγρών μπορεί να διαταράξει την κυκλοφορία του αίματος και να επηρεάσει ακόμα και την εγκεφαλική λειτουργία. Τα συμπτώματά της είναι η έντονη εφίδρωση, η ωχρότητα, η αδυναμία, η ναυτία, το ψυχρό και υγρό δέρμα, ο γρήγορος και αδύναμος σφυγμός, η γρήγορη και βαθιά αναπνοή.
Όπως στη θερμική εξάντληση, η θερμική κράμπα μπορεί να εμφανιστεί όταν το σώμα χάνει υπερβολικές ποσότητες υγρών, νατρίου και άλλων θρεπτικών συστατικών (π.χ. κάλιο, μαγνήσιο) κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής άσκησης.
Η θερμοπληξία είναι η πιο σοβαρή κατάσταση που σχετίζεται με τη ζέστη. Προκαλείται όταν η θερμότητα που δέχεται το σώμα ξεπερνά την ικανότητα ομοιόστασής του (διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος στους 37 βαθμούς), αυξάνοντας τη θερμοκρασία του. Ωστόσο, η επικινδυνότητά της οφείλεται κυρίως στο ότι την υψηλή θερμοκρασία σώματος ακολουθεί σχεδόν πάντα μείωση της διανοητικής ικανότητας, με αποτέλεσμα να μην αντιδράτε σωστά στην αύξηση αυτή. Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα είναι η υπερβολική θερμοκρασία σώματος, η διακοπή της εφίδρωσης, το κόκκινο δέρμα, ο γρήγορος και δυνατός σφυγμός, η ναυτία, η απώλεια συνείδησης. Τα συμπτώματα αυτά είναι ενδεικτικά θερμοπληξίας και πρέπει να μειωθεί άμεσα η θερμοκρασία του σώματος (π.χ. με κρύα ντους, δροσερά ρούχα και λήψη υγρών).

Οδηγός, για να µη λιώσετε!
Αύγουστος και έχετε ξεμείνει σε μια πόλη που θυμίζει έρημο από όλες τις απόψεις. Άδειοι δρόμοι, μαγαζιά κλειστά και η άσφαλτος να παραμορφώνεται από τη ζέστη. Για να «τη βγάλετε καθαρή», σας δίνουμε ένα σύντομο οδηγό με μυστικά δροσιάς.

Τα στοιχειώδη µέτρα
Αποφύγετε τις μετακινήσεις, τη γυμναστική και τη σωματική εργασία τις ώρες που ο ήλιος είναι κάθετος, ιδιαίτερα τις πολύ ζεστές ημέρες (κυρίως όσοι ανήκετε σε ευπαθείς ομάδες). Φροντίστε, επίσης, να πίνετε νερό -ακόμα κι αν δεν διψάτε- και να κάνετε πολλά δροσερά ντους.

Η διατροφή του... καύσωνα
Προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι στο φαγητό σας, για να διατηρήσετε σε ισορροπία τα υγρά του σώματος μετά από έντονη εφίδρωση (αυτή η οδηγία δεν ισχύει στην περίπτωση που έχετε υψηλή πίεση). Καταναλώστε φρούτα και λαχανικά. Πέρα από δροσιά, προσφέρουν ηλεκτρολύτες και ιχνοστοιχεία, τα οποία χάνει ο οργανισμός με τον ιδρώτα, ενώ, χάρη στις φυτικές τους ίνες, διευκολύνουν την πέψη και δεν επιβαρύνεται επιπλέον ο οργανισμός. Αποφύγετε τα βαριά ή τα πικάντικα φαγητά και τις πλούσιες σε λιπαρά τροφές. Η πέψη τους επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα. Τέλος, έχετε πάντα μαζί σας ένα μπουκαλάκι δροσερό νερό, που καταναλώνεται ευκολότερα σε μεγάλες ποσότητες από ό,τι το παγωμένο, και περιορίστε την κατανάλωση καφέ και αλκοολούχων ποτών, επειδή είναι διουρητικά.

Ρούχα χαλαρά και οικολογικά
Φορέστε ρούχα άνετα από φυσικά υλικά (π.χ. βαμβάκι, μετάξι), που επιτρέπουν στο σώμα σας να αναπνέει, δεν σας πιέζουν και δεν προκαλούν δυσφορία. Αποφύγετε τα συνθετικά υφάσματα, γιατί προκαλούν μεγαλύτερη εφίδρωση και δεν απορροφούν τον ιδρώτα και κλειδώστε για λίγους μήνες στην ντουλάπα σας τα αγαπημένα σας μαύρα και σκουρόχρωμα ρούχα, γιατί απορροφούν την ακτινοβολία και ανεβάζουν έτσι τη θερμοκρασία του σώματος.

Ευαίσθητες οµάδες
Ποιοι μπορεί να «καούν» από τις υψηλές θερμοκρασίες:
- Παιδιά
- Ηλικιωμένοι
- Παχύσαρκοι
- Υπερτασικοί
- Διαβητικοί
- Χρόνια αλκοολικοί
- Πάσχοντες από καρδιαγγειακά προβλήματα
- Ασθενείς με νεφρική ή ηπατική ανεπάρκεια
- Όσοι λαμβάνουν φάρμακα, όπως αντιισταμινικά και αντικαταθλιπτικά
- Όσοι εργάζονται σε εξωτερικούς χώρους

Πηγή: vita.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Lifestyle

Έρευνα αποκαλύπτει: Οι γυναίκες είναι το… «ισχυρό» φύλο

Ιούνιος 20, 2014

Έρευνα που πραγματοποιήθηκε στην Αυστραλία και στην οποία πήραν μέρος 12.000 άντρες και γυναίκες, αποκαλύπτει ότι οι άντρες χάνουν έδαφος στη μάχη επικράτησης των δύο φύλων.

Η τελευταία έρευνα του Πανεπιστημίου Μελβούρνης με τίτλο «Οικογενειακό Εισόδημα και Δυναμική Εργασίας», αποκαλύπτει ότι ο αριθμός των γυναικών που φέρνουν μεγαλύτερο εισόδημα (από τους άντρες) στο σπίτι, έχει αυξηθεί.

Παρ’ ότι το 70% περίπου των ατόμων που φέρνουν το κύριο εισόδημα στο σπίτι είναι άντρες, το ποσοστό των γυναικών που κερδίζουν περισσότερα από τους άντρες έχει αυξηθεί από 23.5% σε 24.5% την τελευταία δεκαετία. Οι υπόλοιποι κέρδιζαν τα ίδια.

Σύμφωνα με την ίδια έρευνα, οι παντρεμένοι άντρες έχουν την τάση να είναι βαρύτεροι από τους ελεύθερους.

Πιο αναλυτικά τα τρία τέταρτα των ανδρών που είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι είναι παντρεμένοι, ενώ τα δύο τρία των υπέρβαρων γυναικών είναι παντρεμένες. Αυτό αποδίδεται στο γεγονός ότι οι παντρεμένοι άντρες έχουν την τάση να αμελούν τον εαυτό τους περισσότερο από τις γυναίκες γιατί σταματούν να ψάχνουν για ταίρι.

Σύμφωνα με την ίδια έρευνα, οι γυναίκες κάνουν διπλάσια, από τους άντρες, ποσότητα δουλειάς στο σπίτι, ενώ και τα δύο φύλα εργάζονται ίσες ώρες στον επαγγελματικό χώρο.

Οι γυναίκες οι οποίες φέρνουν το κύριο εισόδημα στην οικογένεια, είναι συνήθως μεγαλύτερης ηλικίας και έχουν λιγότερα παιδιά.

Συνήθως, αυτή η κατηγορία των γυναικών έχουν πανεπιστημιακή μόρφωση και κατέχουν διευθυντικές θέσεις. Οι άντρες σ’ αυτές τις οικογένειες συνήθως δεν έχουν πανεπιστημιακή μόρφωση.

Σε οικογένειες όπου ο άντρας φέρνει στο σπίτι το κύριο εισόδημα, η γυναίκα ή δεν εργάζεται καθόλου ή εργάζεται με μερική απασχόληση.

Αντίθετα, όταν η γυναίκα είναι εκείνη που κερδίζει περισσότερα, ο άντρας εργάζεται με πλήρη απασχόληση.

Παρατηρείται ότι άντρες που κερδίζουν περισσότερα από τη σύζυγό τους είναι προσκολλημένοι στον παραδοσιακό ρόλο του συζύγου, όπου η συμμετοχή του στις δουλειές του σπιτιού, είναι περιορισμένη.

Από τους ερευνητές εκτιμάται ότι όπου η γυναίκα φέρνει στο σπίτι το μεγαλύτερο εισόδημα, αυτό γίνεται σε βάρος των παιδιών.

Πηγή: newsbomb.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Κόσμος

Αυστραλία: Η παχυσαρκία κάνει θραύση

Ιούνιος 05, 2014

Η Αυστραλία, αυτή τη χρονική στιγμή, βρίσκεται στο ίδιο επίπεδο, στην παχυσαρκία, με τις ΗΠΑ και μόλις λίγο πιο κάτω από τη Ν. Ζηλανδία.

Η Αυστραλία έχει μια πρωτιά που κάθε άλλο παρά την τιμά. Έρχεται πρώτη στους ρυθμούς αύξησης της παχυσαρκίας, σε παγκόσμια κλίμακα, σύμφωνα με τελευταία έρευνα, παγκοσμίου βεληνεκούς.

Τα αποτελέσματα της έρευνας τα οποία δημοσιεύτηκαν στο ιατρικό περιοδικό «The Lancet», αποκαλύπτουν ότι το ένα τέταρτο των παιδιών και 63% των ενηλίκων του ολικού πληθυσμού της Αυστραλίας, είναι υπέρβαροι.

Η εν λόγω έρευνα είχε ως αποτέλεσμα να δώσει το έναυσμα στους ειδήμονες να ζητήσουν από την κυβέρνηση να δεσμευτεί σε μια παναυστραλιανή στρατηγική κατά της παχυσαρκίας.

Η εκπρόσωπος του οργανισμού Obesity Policy Coalition, Jane Martin, τονίζει ότι η παχυσαρκία είναι ένα θέμα το οποίο η κυβέρνηση μπορεί να χειριστεί με ποικίλους τρόπους. «Ένας από αυτούς είναι ο σχηματισμός στρατηγικής αναφορικά με τρόφιμα τα οποία διατίθενται από οργανισμούς στους οποίους προσφέρει επιχορηγήσεις η κυβέρνηση. Επίσης οργανώνοντας εκστρατείες πληροφόρησης και εκπαίδευσης του κοινού, ώστε να είναι εις θέση να κάνει πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές και να ασκείται περισσότερο» σημειώνει.

Ο Professor Alan Lopez, ένας από τους ερευνητές, επισημαίνει ότι οι αριθμοί είνα πραγματικά ανησυχητικοί. «Βρισκόμαστε στα ίδια επίπεδα παχυσαρκίας με τις ΗΠΑ, ενώ πριν μόλις τρεις δεκαετίες τα επίπεδα της Αυστραλίας ήταν το μισό ή το ένα τρίτο από ό,τι είναι σήμερα. Εκείνο το οποίο είναι ανάγκη να κατανοήσουμε είναι ότι δεν πρόκειται μόνο για θέμα αισθητικής, αλλά πρωτίστως υγείας, με σοβαρές επιπτώσεις. Γι' αυτό και θα πρέπει να λαμβάνεται πολύ πιο σοβαρά από την κοινότητα της δημόσιας υγείας στην Αυστραλία» αναφέρει.

Πηγή:ΑΠΕ-ΜΠΕ

Διαβάστε περισσότερα...

Συνταγές

8 «τρομακτικοί» μύθοι για το φαγητό καταρρίπτονται

Απρίλιος 19, 2014

Υπάρχουν πολλά πράγματα για τα οποία πρέπει να ανησυχεί κανείς στη ζωή του σήμερα: άλλοι έχουν οικονομικά προβλήματα, άλλοι πολιτικές διαφωνίες ή οικογενειακά θέματα κι άλλοι ανησυχούν για το τι θα φάνε «αύριο».
Το φαγητό είναι ένα θέμα που μας απασχολεί πλέον όλο και περισσότερο. Έχουμε ακούσει τόσες πολλές «τρομακτικές» ιστορίες που δεν ξέρουμε πια τι να πιστέψουμε: -Αυξάνει τη χοληστερίνη; -Όχι, το ζάχαρο! –Ποια ψάρια έχουν ψευδάργυρο;… και πολλά άλλα ερωτήματα, μας κάνουν να μοιάζουμε με μαθητές που αναζητούν την αλήθεια.

Σας έχουμε καλά νέα! Το σούπερ μάρκετ δεν είναι καθόλου «τρομακτικό» μέρος. Είμαστε σίγουροι πως οι περισσότεροι από εσάς γνωρίζετε έστω και τα στοιχειώδη για το πώς να τρέφεστε σωστά και να φροντίζετε τον εαυτό σας. Το μόνο που χρειάζεται, είναι απλά να εμπιστευτείτε το ένστικτό σας.

Μύθος νούμερο 1: Τα λιπαρά θα σας παχύνουν
Το να τρώτε φαγητά πλούσια σε λιπαρά, δε συμβάλλει στην αύξηση του βάρους σας. Στην πραγματικότητα, συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο: το να μην τρώτε λιπαρά φαγητά μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση του βάρους σας. Μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε το 2008 και δημοσιεύτηκε στο New England Journal of Medicine έδειξε πως μια διατροφή πλούσια σε υγιεινά λιπαρά είναι προτιμότερη από μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών, τόσο από την άποψη απώλειας βάρους, όσο και συνολικά για τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία μας. Τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά έχουν δώσει στη λέξη λίπος μια κακή έννοια, αλλά η αλήθεια είναι πως τα ακόρεστα λίπη που βρίσκονται σε τροφές όπως τα καρύδια, ο σολομός και το ελαιόλαδο, αποτελούν το «κλειδί» για μια υγιεινή διατροφή.

Μύθος νούμερο 2: Το ψωμί θα σας παχύνει
Η χαμηλή σε υδατάνθρακες δίαιτα που είχε γίνει εμμονή για τους περισσότερους ανθρώπους στις αρχές του 2000, αφορούσε κατά πολύ και το ψωμί. Το μυστικό σε αυτή την περίπτωση είναι πως το να ξέρετε να τρώτε τα σωστά είδη ψωμιού αλλά και να εντάξετε στη διατροφή σας τα δημητριακά, μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Μια μελέτη του American Journal of Clinical Nutrition έδειξε πως οι υπέρβαροι άνθρωποι οι οποίοι συμπεριέλαβαν στη διατροφή τους δημητριακά ολικής άλεσης έχασαν περισσότερο λίπος από την κοιλιά από εκείνους που τα παρέλειψαν εντελώς από τη διατροφή τους. Ο λόγος είναι ο εξής: Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται σε τροφές ολικής άλεσης βοηθούν στο να πραγματοποιείται πιο αργά η διαδικασία της πέψης έτσι ώστε να αισθάνεστε πλήρεις για περισσότερη ώρα. Σίγουρα θα πρέπει σε γενικές γραμμές να αποφεύγετε το επεξεργασμένο σιτάρι, όπως το εμπλουτισμένο αλεύρι, όμως μια μέτρια ποσότητα ψωμιού ολικής αλέσεως, αποτελεί την τέλεια επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή. Συμβουλή: Τα αληθινά προϊόντα ολικής άλεσης θα περιέχουν ως πρώτο συστατικό αλεύρι ολικής άλεσης. Οτιδήποτε άλλο, απλά δεν αποτελεί προϊόν ολικής άλεσης.

Μύθος νούμερο 3: Τα σνακς σας παχαίνουν
Μπορεί η μαμά σας να σας έχει πει πώς το να τρώτε συνέχεια κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι ένας σίγουρος τρόπος για να πάρετε βάρος. Η αλήθεια όμως είναι πως το να καταναλώνετε κάποια σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αποφύγετε την αλλαγή στη γραμμή σας. Σε μια πρόσφατη έρευνα, Ισπανοί ερευνητές ανακάλυψαν πως οι συμμετέχοντες έχασαν σημαντικά περισσότερο σωματικό βάρος από τη στιγμή που πρόσθεσαν στη καθημερινή διατροφή τους σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη αλλά πλούσια σε πρωτεΐνες. Γιατί; Διότι τα τακτικά γεύματα μέσα στη μέρα βοηθούν στη διατήρηση του επιπέδου του σακχάρου στο αίμα, κρατώντας μας χορτασμένους και αποτρέποντας το σώμα μας από το να αποθηκεύει περιττό λίπος. Τρεις εξαιρετικές επιλογές για σνακ χαμηλά σε ζάχαρη αλλά πλούσια σε πρωτεΐνες είναι τα φρούτα, οι ωμοί ξηροί καρποί και το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.

Μύθος νούμερο 4: Ο καφές καταστρέφει την υγεία σας
Από ό,τι φαίνεται ο νούμερο1 εθισμός για πολλούς ανθρώπους, δεν είναι και τόσο κακό πράγμα τελικά. Μια μελέτη που διεξήχθη το 2006 στο Journal Diabetes Care έδειξε ότι αυτοί που πίνουν καφέ έχουν σημαντικά λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν διαβήτη τύπου 2, αλλά και άλλες έρευνες έχουν συνδέσει την κατανάλωση καφέ με μειωμένο κίνδυνο της νόσου Parkinson, εγκεφαλικών επεισοδίων και κατάθλιψης. Επιπλέον, σύμφωνα με ερευνητές από το πανεπιστήμιο Scranton της Πενσυλβάνια, ο καφές αποτελεί τη νούμερο 1 πηγή αντιοξειδωτικών στην αμερικανική διατροφή. Εμπρός λοιπόν, απολαύστε τον πρωινό σας καφέ χωρίς τύψεις.
Μύθος νούμερο 5: Το να σκέφτεστε το φαγητό, θα σας δημιουργήσει εμμονές για να τρώτε συνέχεια

Σκεφτείτε άλλα πράγματα: τους φίλους σας, τον αγαπημένο ή την αγαπημένη σας, την οικογένειά σας. Οτιδήποτε δηλαδή οδηγήσει το μυαλό σας μακριά από το φαγητό. Ουπς, λάθος! Σύμφωνα με Ολλανδούς ερευνητές, το να σκέφτεστε σνακ και γεύματα μπορεί στην πραγματικότητα να σας βοηθήσει να μείνετε λεπτοί. Η έρευνα έδειξε ότι όταν τέθηκαν ερωτήσεις του τύπου « Τι θα κάνατε αν πεινούσατε δυο ώρες πριν το επόμενό σας γεύμα;», οι πιο λεπτοί συμμετέχοντες φαίνεται ότι μπορούσαν να δώσουν πιο «υγιεινές» απαντήσεις όπως το «θα έτρωγα μια χούφτα καρύδια». Αν βέβαια εσείς αναρωτιέστε πόσα onion rings χωράνε σε ένα διπλό bacon cheeseburger κατά πάσα πιθανότητα δεν θα σας βοηθήσει στο να μην πάρετε κιλά. Αν όμως λάβετε μια προληπτική προσέγγιση για τη διατροφή σας με το να βλέπετε στο μέλλον, αυτό θα σας βοηθούσε να αδυνατίσετε. Προσπαθήστε να σχεδιάζετε θρεπτικά γεύματα μέσα στη βδομάδα ή να έχετε μαζί σας υγιεινά σνακ όπως φρούτα και καρύδια για να «ξεγελάτε» την πείνα σας.

Μύθος νούμερο 6: Το επιδόρπιο θα σας «καταστρέψει»
Ακριβώς το αντίθετο. Το επιδόρπιο κάνει τη ζωή να αξίζει και μπορεί πιθανότατα να συμβάλλει (ναι καλά διαβάσατε) στο να παραμείνετε λεπτοί. Έρευνες έδειξαν ότι με το να εξαλείφετε τελείως από τη διατροφή σας φαγητά που απολαμβάνετε, μπορεί να σας οδηγήσει κατευθείαν στο να κάνετε κραιπάλες. Είναι η σοκολατόπιτα ωφέλιμη; Όχι δεν είναι. Αν όμως θέλετε να μην ενδώσετε σε περισσότερους πειρασμούς, καλό είναι να φάτε ένα κομμάτι. Με το να κόψουμε «μαχαίρι» τα γλυκά το μόνο που θα καταφέρουμε είναι να τα ονειρευόμαστε και να τα ζητάμε όλο και περισσότερο. Επιτρέψτε στον εαυτό σας ένα μικρό επιδόρπιο κάθε μέρα για να ικανοποιήσετε τον πόθο σας, χωρίς όμως να το παρακάνετε. Επιλέξτε γλυκά με λίγες θερμίδες όπως μια πολύ μικρή μπαλίτσα παγωτό.

Μύθος νούμερο 7: Το κόκκινο κρέας θα σας προκαλέσει καρδιακή προσβολή
Ερευνητές του Harvard ανακάλυψαν πρόσφατα ότι η κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων όπως το μπέικον και το λουκάνικο μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακή νόσο. Αυτό όμως δεν ισχύει και για ανθρώπους οι οποίοι καταναλώνουν μόνο μη επεξεργασμένα κρέατα. Το κρέας αποτελεί μια πλήρη πηγή πρωτεΐνης και παρέχει όλα τα 9 απαραίτητα αμινοξέα και πολλές μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση πρωτεΐνης με την απώλεια βάρους. Επιπλέον το κρέας καθώς και άλλα ζωικά προϊόντα είναι οι μόνες διατροφικές πηγές βιταμίνης Β12, η οποία βοηθά το σώμα να παράγει κύτταρα του αίματος και να διατηρεί το νευρικό σύστημα υγιές. Προσοχή στο εξής: Η υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών έχει συνδεθεί με τις καρδιακές παθήσεις, άρα να περιλαμβάνετε το κρέας στη διατροφή σας αλλά όχι επεξεργασμένο ή με πολλά λίπη.

Μύθος νούμερο 8: Τα αυγά είναι «βόμβες» χοληστερίνης
Ίσως ο μεγαλύτερος διατροφικός μύθος είναι ότι τα αυγά είναι βλαβερά για την καρδιά, γεγονός που οφείλεται στη χοληστερόλη του κρόκου. Ιδού όμως η αλήθεια: Η διαιτητική χοληστερόλη που βρίσκεται στα αυγά, στην πραγματικότητα ασκεί μικρή επίδραση στην ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα σας. Όταν πρόκειται για την αύξηση της LDL (της «κακής χοληστερόλης») οι πραγματικοί ένοχοι είναι τα κορεσμένα λίπη. Τα αυγά είναι πραγματικά μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών του συμπλέγματος Β, κάτι που μπορεί να συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Μια μελέτη που έγινε το 2008 από το International Journal of Obesity, έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν δύο αυγά την ημέρα για πρωινό έχασαν σημαντικά περισσότερο βάρος από εκείνους που κατανάλωναν κουλούρια ή διάφορα είδη ψωμιού.
Μάθετε να ξεκινάτε την ημέρα σας σωστά. Ένα καλό πρωινό θα κάνει το μεταβολισμό σας να λειτουργεί με τον καλύτερο τρόπο και να καίει περισσότερες θερμίδες καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Να θυμάστε ότι ακόμη και μια μικρή παρασπονδία μπορεί να σας "γεμίσει" περιττές θερμίδες.

Πηγή: clickatlife.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Υγεία

Τα 10 πιο παχυντικά φαγητά του κόσμου

Απρίλιος 08, 2014

Λοιπόν, πιστεύετε ότι αυτό που φάγατε το μεσημέρι ήταν ανθυγιεινό; Δοκιμάστε τότε να φάτε το χάμπουργκερ που περιέχει 5.000 θερμίδες! Νιώθετε ένοχοι που φάγατε μισό κουτί παγωτό βλέποντας ταινία χθες το βράδυ; Τι θα λέγατε για το παγωτό που φτιάχνεται βασικά από λίπος φώκιας; Πάμε να δούμε τα 10 πιο παχυντικά φαγητά του κόσμου…

1. Poutine
poutine
Η «Poutine» είναι μια γαλλοκαναδική σπεσιαλιτέ, μόνο που η λέξη «σπεσιαλιτέ» μάλλον ακούγεται κάπως υπερβολική σε αυτή την περίπτωση.

Για να το θέσουμε απλά, είναι ένα πιάτο με πατάτες τηγανητές με μια κρέμα από τυρί και πολύ λίπος. Εξαρτάται από την ποσότητα που καταναλώνετε, αλλά μια μέση μερίδα περιέχει 1.300 θερμίδες και 72 γραμμάρια λίπος. Α! Συχνά σερβίρεται με ένα χάμπουργκερ. Δείτε μερικά παράξενα burgers που θα μπορούσαν να συνδυαστούν μαζί του!

2. Turducken

Για να φτιάξετε τη σπεσιαλιτέ του Αμερικάνικου Νότου, βάλτε μέσα σε μια πάπια ένα κοτόπουλο, και την πάπια μέσα σε μια γαλοπούλα και ανάμεσά τους βάλτε χοιρινό λουκάνικο. Απολαύστε μια αξιοπρεπή μερίδα και καταναλώστε μ” αυτόν τον τρόπο 3.500 θερμίδες προτού απλώσετε χέρι στις πατάτες. Τουλάχιστον μπορείτε να κάνετε λίγο πιο υγιεινές τις πατάτες σας με αυτούς τους τρόπους…

3. The Texan King

Το Big Texan steakhouse στο Αμαρίλο του Τέξας, είναι το σπίτι του «Βασιλιά του Τέξας», μια μπριζόλα που ζυγίζει 2 κιλά! Eίναι τόσο τρομακτικό, που η μπριζόλα και όλα αυτά που την συνοδεύουν (ψητή πατάτα, ψωμάκι, γαριδοσαλάτα, φασόλια), προσφέρονται δωρεάν σ’αυτους που θα τα φάνε όλα σε μια ώρα. Σχεδόν 50.000 άτομα το έχουν δοκιμάσει – λιγότεροι από 9.000 το έχουν καταφέρει.

4. Snickers Pie

snickerspie
Ο διάσημος άγγλος σεφ Άντονι Worrall Thompson μπήκε σε μπελάδες όταν δημιούργησε αυτό το νόστιμο παιδικό πιάτο. Το επιδόρπιο συνδυάζει πέντε Snickers bars με μασκαρπόνε, αυγά, ζάχαρη, μαλακό τυρί και σφολιάτα, και η μια φέτα περιέχει 1.250 θερμίδες. Αν μπείτε στο πειρασμό και το φάτε, τότε θα πρέπει να δείτε και τον κατάλογο με τις 10 δραστηριότητες που καίτε τις περισσότερες θερμίδες.

5. Chinese Lemon Chicken

Λίγο κοτόπουλο και λεμόνι δεν σας βλάψουν, έτσι δεν είναι; Αυτή η εκδοχή, όμως, μπορεί. Στη λίστα με τα πιάτα που περιέχουν τις περισσότερες θερμίδες, το Κινέζικο κοτόπουλο με λεμόνι βρίσκεται στην κορυφή της κατηγορίας με 1.871 θερμίδες ανά μερίδα, μια γροθιά ενέργειας που θα χρειαστεί πάνω από 10 ώρες περπάτημα για να την κάψετε. Επειδή όμως το κοτόπουλο είναι όντως καλό για την υγεία σου, αλλά όχι με αυτό το συνδυασμό, φάε κοτόπουλο και η καρδιά σου θα σε ευχαριστήσει…

6. Fifth Third Burger

Υπάρχει μεγάλος ανταγωνισμός, αλλά αυτό το burger – που σερβίρεται στους αγώνες μπέιζμπολ εφήβων στο Μίτσιγκαν – θα μπορούσε να είναι το πιο λιπαρό στον κόσμο.

7. Super Scooby

Aς μην γελάσουμε και πολύ με τα αμερικανικά μπέργκερ. Το Super Scooby, που έχει πουληθεί στο take-away Jolly Fryer στο Μπρίστολ της Αγγλίας, είναι φορτωμένο με τέσσερα μπιφτέκια των 1/4lb (114 γραμμαρίων), οκτώ φέτες μπέικον, οκτώ φέτες τυριού, 12 φέτες από κρεμμύδι, σαλάτα και τρεις σάλτσες. Περιέχει 2.645 θερμίδες, δηλαδή το 1/20 από ότι περιέχει το μεγαλύτερο burger του κόσμου!

8. Doughnut Burger
doughuntburger

Φαίνεται ότι η κατηγορία εφήβων του αμερικανικού μπέιζμπολ είναι ο τόπος που πρέπει να πάτε εάν θέλετε να φράξετε τις αρτηρίες σας, ενώ χειροκροτείτε μια βολή από παίκτες δεύτερης κατηγορίας.

Αυτό είναι το ντόνατ μπέργκερ, η εφεύρεση των Gateway Grizzlies που παίζουν στην κατηγορία της Illinois Frontier. Είναι ένα μπέργκερ με τυρί και μπέικον, γεμισμένο με κομμένο σε φέτες Krispy Kreme Original ντόνατ. Αν ακούγεται αηδιαστικό, σκεφτείτε ότι τουλάχιστον έχετε και το κυρίως πιάτο και το επιδόρπιο σε ένα.

9. Chocolate Salo
chocolatesalo
Το λαρδί είναι χοιρινό λίπος. Η σοκολάτα είναι σοκολάτα. Ρίξτε την λιωμένη σοκολάτα πάνω στο λαρδί και το αποτέλεσμα είναι μια ουκρανική λιχουδιά και ένα από τα πιο ανθυγιεινά – και πιο αποκρουστικά – σνακ της Ανατολικής Ευρώπης.

10. Τηγανητό Mars Bar
marsbar
Είναι, πολύ απλά, ένα Mars Bar βουτηγμένο σε κουρκούτι και τηγανισμένο. Και τώρα έχει ενταχθεί σε μια σειρά από περιβόητα τσιγαριστά προϊόντα ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένων των Cadbury’s Cream Eggs και Snickers bars.