Δωδεκάνησα

Περιοδεία του Χωρικού Αντιπεριφερειάρχη Δωδεκανήσου, Χρήστου Ευστρατίου, σε ακριτικά νησιά

Οκτώβριος 20, 2020

Επισκέφθηκε Λέβιθα, Κίναρο και Κάλυμνο

Σε περιοδεία συμβολικού και ουσιαστικού χαρακτήρα προχώρησε ο Χωρικός Αντιπεριφερειάρχης Δωδεκανήσου, Χρήστος Ευστρατίου, την Παρασκευή 16 Οκτωβρίου, σε ακριτικά νησιά της Δωδεκανήσου.

Πρώτος σταθμός της περιοδείας του τα Λέβιθα, όπου συναντήθηκε με την οικογένεια Καμπόσου και συνομίλησε μαζί τους και για τη ζωή στο νησί, λίγο πριν την έλευση του χειμώνα. Στη συνέχεια, επισκέφθηκε την Κίναρο και συναντήθηκε με τη μόνη κάτοικο του νησιού, την κυρία Ειρήνη.

Σκοπός της περιοδείας του Αντιπεριφερειάρχη ήταν να συναντήσει από κοντά τους ακρίτες και να συζητήσει για τις ανάγκες τους, για όλα τα ζητήματα που έχει χειριστεί η Περιφέρεια, αλλά και τι χρειάζεται ακόμη να γίνει, που θα κάνει τη ζωή τους ασφαλέστερη και ευκολότερη. “Είμαστε εδώ για να πούμε στους κατοίκους του Αιγαίου, που φυλάνε Θερμοπύλες, ότι αντλούμε από τη δύναμή τους αλλά και ότι η Περιφέρεια είναι δίπλα τους στο τόσο σημαντικό έργο που προσφέρουν στην πατρίδα”.

Κατά την επιστροφή, επισκέφθηκε την Κάλυμνο και συμμετείχε σε εκδήλωση της Περιφέρειας και του Επαρχείου Καλύμνου, που πραγματοποίησε μαζί με το 3ο Δημοτικό Σχολείο πόλεως Καλύμνου για τη συγκέντρωση εκπαιδευτικού υλικού, το οποίο θα διανεμηθεί στα σχολεία μικρότερων νησιών του Επαρχείου.

Το Γραφείο Τύπου

Διαβάστε περισσότερα...

Δωδεκάνησα

48χρονος Γάλλος αναρριχητής είναι το “εισαγόμενο” θετικό κρούσμα που έφτασε στην Κάλυμνο μέσω Κω

Οκτώβριος 20, 2020

Από το εξωτερικό ήρθε στην Κάλυμνο 48χρονος Γάλλος αναρριχητής, ο οποίος διαπιστώθηκε θετικός στον κορωνοϊό, αφού του έγινε τεστ στο αεροδρόμιο της Αθήνας και σήμερα ειδοποιήθηκε το Νοσοκομείο του νησιού για τα αποτελέσματα.

Ο ξένος υπήκοος, ο οποίος είναι συμπτωματικός και βρίσκεται σε «καραντίνα» σε ξενοδοχείο της περιοχής του Μασουριού, έφτασε στην Κάλυμνο με το ταχύπλοο σκάφος της γραμμής από Μαστιχάρι και για το λόγο αυτό πάρθηκε δείγμα από δύο μέλη του πληρώματος για προληπτικό έλεγχο, ενώ στο σκάφος θα γίνει απολύμανση, σύμφωνα με τα σχετικά υγειονομικά πρωτόκολλα.

Πηγή: palmostiskalymnou.blogspot.com

Διαβάστε περισσότερα...

Δωδεκάνησα

Πώς το σπινιάλο της Καλύμνου, ένας θαλασσινός μεζές έγινε... γκουρμέ φουσκοσαλάτα

Οκτώβριος 19, 2020

Η ιδέα ανήκει σε ένα ταλαντούχο σεφ, τον Δημήτρη Κουλλιά, με καταγωγή από την Κάλυμνο που αποφάσισε να μετατρέψει τη γεύση του σπινιάλου σε πάστα

Το σπινιάλο της Καλύμνου, ένας εκλεκτός μεζές για τους νησιώτες και γι’ αυτούς που ξέρουν, προσφέρεται πλέον και σε πάστα, ως φουσκοσαλάτα. Η ιδέα ανήκει σε ένα ταλαντούχο σεφ, τον Δημήτρη Κουλλιά, με καταγωγή από την Κάλυμνο που αποφάσισε να μετατρέψει τη γεύση του σπινιάλου σε πάστα και ήδη τα σχόλια για το αποτέλεσμα της προσπάθειας είναι ιδιαιτέρως θετικά.

Μέχρι τώρα όπως εξηγεί ο ίδιος, δεν είχε γίνει καμιά μεταποίηση στο προϊόν αυτό, το οποίο αξίζει να σημειωθεί ότι είναι πιστοποιημένο ως ΠΟΠ. Το σπινιάλο από φούσκες, είναι σήμα κατατεθέν της Καλύμνου. Το επινόησαν οι σφουγγαράδες του νησιού για να διατηρούν για περισσότερο καιρό την ψίχα από τις φούσκες που αλίευαν.

Οι φούσκες είναι όστρακα που δύσκολα αλιεύονται, σε βάθη από 20 έως και 80 μέτρα γιατί είναι καλά κρυμμένα σε βράχια και ακόμη καλύτερα καμουφλαρισμένα και στην ουσία αλιεύονται μόνο από σφουγγαράδες. Προσκολλώνται στα βράχια κι έχουν πάνω τους φύκια όπως αυτά των βράχων κι έτσι διακρίνονται με δυσκολία από τους δύτες. Δεν είναι τόσο σπάνιες, όμως έχουν ακαθόριστο σχήμα και μέγεθος και μόνο ένα έμπειρο μάτι μπορεί να τις ξεχωρίσει στο βυθό καθώς είναι κολλημένες σε βράχια και κλειστές. Τις περνάς για βράχια. Αν τις πιάσεις τελικά διαπιστώνεις πως είναι μαλακές σαν σκληρό σφουγγάρι κι αν τι ζουλήξεις από 1-2 τρύπες βγάζουν και τη θάλασσα που κρατάν μέσα τους. Στο εσωτερικό τους δημιουργούν μια φούσκα μέσα στην οποία βρίσκεται η σάρκα τους περιβεβλημένη από μια μεμβράνη. Τις ανοίγεις και τότε ανακαλύπτεις τον υπέροχο κιτρινοπορτοκαλί τους εσωτερικό κόσμο. Η γεύση τους είναι πολύ ιδιαίτερη κι άλλοι τη λατρεύουν, άλλοι τη μισούν γιατί είναι ελαφρώς πικρή και έντονα ιωδιούχος. Αυτή η ιδιαίτερη γεύση της, τη διαφοροποιεί από όλους τους θαλασσινούς συγγενείς της. Τρώγεται ωμή με λεμόνι.

Στην Κάλυμνο οι παλιοί σφουγγαράδες που γνωρίζαν καλά τον κόπο να τις βρεις και να τις βγάλεις, επινόησαν ένα τρόπο συντήρησης του περιεχομένου από τις φούσκες, το σπινιάλι ή σπινιάλο. Αποστειρώνουν μπουκάλια μέσα στο οποίο φυλάνε το φαϊ από τις φούσκες μαζί με νερό θαλασσινό από τις ίδιες τις φούσκες, λίγο επιπλέον αλάτι και λίγο ελαιόλαδο το οποίο σκεπάζει το ζουμάκι και δεν αφήνει τον αέρα να εισχωρήσει στο θαλασσινό νερό και να αλλοιώσει τις φούσκες. Τα σφραγισμένα αυτά μπουκάλια με το σπινιάλο διατηρούνται στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το σπινιάλο από φούσκες, το βρίσκεις κυρίως στην Κάλυμνο και σε κάποια άλλα νησιά και είναι περιζήτητο. Ο Δημήτρης Κουλλιάς αποφάσισε να μεταποιήσει το σπινιάλο σε φουσκοσαλάτα. όπως εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, πολτοποίησε το σπινιάλο, και όπως γίνεται η ταραμοσαλάτα το μετέτρεψε σε πάστα. Το προϊόν τονίζει ο κ. Κουλλιάς, έχει μία ιδιαίτερη γεύση με μακρά επίγευση που ο ίδιος την ονομάζει, γεύση στο στόμα του δύτη.

Τη συνταγή μάλιστα την παραχώρησε στην Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση Γυναικών Καλύμνου (Kalymnos Sea Food), για να την εντάξει στα προϊόντα της κάτι που πρόκειται να γίνει πολύ σύντομα. Η γεύση της φούσκας, είναι για λίγους. Είναι για ιδιαίτερα γούστα. Ο Δημήτρης Κουλλιάς, το γνωρίζει. Γι΄ αυτό και φρόντισε να διατηρήσει μέσα από το αποτέλεσμα, τη θύμηση των συστατικών της θάλασσας, σε μία άλλη, πιο εύπεπτη μορφή, σε ένα εξαιρετικό πατέ.

«Ο πρώτος που άνοιξε και έφαγε φούσκα, πρέπει να πεινούσε πολύ. Αυτός που την έβαλε στο μπουκάλι, μαζί με τη μάνα - θάλασσα, για να τη συντηρήσει, πρέπει να την είχε ερωτευθεί. Εμείς, δεν θα πάψουμε ποτέ να ευγνωμονούμε και τους δύο» αναφέρει ο κ. Κουλλιάς. Στην Κάλυμνο θεωρείται δώρο από τη θάλασσα και εξαίρετος μεζές, αλλά σχεδόν όλος ο υπόλοιπος κόσμος τη βλέπει επιφυλακτικά, κατατάσσοντάς την στα αταξινόμητα.

Σαν ατόφιο προϊόν, η γεύση της είναι σκέτο ιώδιο και αλάτι για πολλούς, αλλά για κάποιους άλλους, μοναδική νοστιμιά, με έντονη μυρωδιά βαθειάς θάλασσας και κάτι ακόμα ακαθόριστο, που σπάει τα standard των τεσσάρων γεύσεων, ίσως η μεταλλική γεύση του φόβου στο στόμα του δύτη. Και ο ίδιος καταλήγει: «Με μεγάλη μου χαρά, χάρισα τη συνταγή και την τεχνογνωσία του σκευάσματος στο σύλλογο του νησιού μου και τους εύχομαι καλή επιτυχία και καλοτάξιδο το νέο προϊόν»…

https://www.ethnos.gr/food/129067_pos-spinialo-tis-kalymnoy-enas-thalassinos-mezes-egine-gkoyrme-foyskosalata

Διαβάστε περισσότερα...

Δωδεκάνησα

Ο χάρτης του κορωνοϊού στην Ελλάδα-Κανένα νέο κρούσμα στα Δωδεκάνησα (18.10.2020)

Οκτώβριος 19, 2020

Χθες, 18/10/2020, δηλώθηκαν 438 επιπλέον κρούσματα. Από τα 406 εγχώρια κρούσματα, τα 32 συνδέονται με γνωστές συρροές.

Αναλυτικά:

– 28 κρούσματα κατά τους ελέγχους που διενεργήθηκαν στις πύλες εισόδου της χώρας

– 4 εισαγόμενα κρούσματα που προσήλθαν αυτοβούλως για έλεγχο

– 164 κρούσματα στην Περιφέρεια Αττικής, εκ των οποίων 2 συνδέονται με γνωστές συρροές

– 53 κρούσματα στην Π.Ε. Θεσσαλονίκης, εκ των οποίων 3 συνδέονται με γνωστή συρροή

• 3 κρούσματα στην Π.Ε. Αργολίδας
• 1 κρούσμα στην Π.Ε Άρτας
• 6 κρούσματα στην Π.Ε. Αχαΐας, εκ των οποίων 2 συνδέονται με γνωστές συρροές
• 1 κρούσμα στην Π.Ε. Βοιωτίας
• 2 κρούσματα στην Π.Ε. Δράμας
• 2 κρούσματα στην Π.Ε Εύβοιας
• 1 κρούσμα στην Π.Ε. Ευρυτανίας
• 3 κρούσματα στην Π.Ε. Ηλείας, εκ των οποίων 1 συνδέεται με γνωστή συρροή
• 6 κρούσματα στην Π.Ε. Ηρακλείου
• 2 κρούσματα στην Π.Ε. Θεσπρωτίας
• 23 κρούσματα στην Π.Ε. Ιωαννίνων, εκ των οποίων 2 συνδέονται με γνωστή συρροή
• 1 κρούσμα στην Π.Ε Καβάλας
• 10 κρούσματα στην Π.Ε. Καστοριάς, εκ των οποίων 3 συνδέονται με γνωστές συρροές
• 1 κρούσμα στην Π.Ε. Κέας Κύθνου
• 2 κρούσματα στην Π.Ε. Κέρκυρας
• 3 κρούσματα στην Π.Ε. Κιλκίς, εκ των οποίων 2 συνδέονται με γνωστή συρροή
• 33 κρούσματα στην Π.Ε. Κοζάνης, εκ των οποίων 6 συνδέονται με γνωστές συρροές
• 6 κρούσματα στην Π.Ε. Κορινθίας, εκ των οποίων 1 συνδέεται με γνωστή συρροή
• 19 κρούσματα στην Π.Ε. Λάρισας, εκ των οποίων 9 συνδέονται με γνωστή συρροή
• 3 κρούσματα στην Π.Ε. Λέσβου, εκ των οποίων 1 συνδέεται με γνωστή συρροή
• 1 κρούσμα στην Π.Ε. Λευκάδας
• 1 κρούσμα στην Π.Ε. Μαγνησίας
• 1 κρούσμα στην Π.Ε. Μεσσηνίας
• 3 κρούσματα στην Π.Ε. Νάξου
• 1 κρούσμα στην Π.Ε. Ιονίων Νήσων
• 6 κρούσματα στην Π.Ε. Πέλλας
• 4 κρούσματα στην Π.Ε Πρέβεζας
• 1 κρούσμα στην Π.Ε. Ρεθύμνου
• 4 κρούσματα στην Π.Ε. Ροδόπης
• 8 κρούσματα στην Π.Ε. Σερρών
• 1 κρούσμα στην Π.Ε Φθιώτιδας
• 1 κρούσμα στην Π.Ε. Φλώρινας
• 2 κρούσματα στην Π.Ε. Χαλκιδικής
• 2 κρούσματα στην Π.Ε. Χίου
• 25 κρούσματα βρίσκονται υπό διερεύνηση.

Πηγή:www.dimokratiki.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Δωδεκάνησα

Κορωνοϊός: 9 κρούσματα στην ΠΕ Ρόδου!!

Οκτώβριος 17, 2020

Μετά την ανακοίνωση του ΕΟΔΥ για τα 508 (!) νέα κρούσματα που “έδωσε” ο κορονοϊός στην Ελλάδα σήμερα, Παρασκευή 16.10.2020, ήρθε και η ανακοίνωση για το… πού. Σε ποιες περιοχές, δηλαδή, εντοπίστηκε ο κορονοϊός και με πόσα κρούσματα, με όλα τα βλέμματα να είναι στραμμένα σε Αττική, Θεσσαλονίκη και Κοζάνη, με την τελευταία να είναι και η πρώτη “κόκκινη” περιοχή της χώρας.

Τα στοιχεία για την εξάπλωση του κορονοϊού στη χώρα μας, παραμένουν ανησυχητικά, ιδιαίτερα για την πρωτεύουσα, καθώς επίσης για την Καστοριά και τα Γιάννενα.

Κορονοϊός: Αναλυτικά η γεωγραφική κατανομή των 508 νέων κρουσμάτων
• 227 κρούσματα από την Περιφέρεια Αττικής
• 63 κρούσματα από Π.Ε. Θεσσαλονίκης
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Αργολίδας
• 7 κρούσματα από Π.Ε. Αχαΐας
• 5 κρούσματα από Π.Ε. Έβρου
• 2 κρούσματα από Π.Ε. Εύβοιας
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Ηλείας
• 3 κρούσματα από Π.Ε. Ημαθίας
• 5 κρούσματα από Π.Ε. Ηρακλείου
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Θεσπρωτίας
• 31 κρούσματα από Π.Ε. Ιωαννίνων
• 5 κρούσματα από Π.Ε. Καβάλας
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Καλύμνου
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Καρδίτσας
• 20 κρούσματα από Π.Ε. Καστοριάς
• 5 κρούσματα από Π.Ε. Κέρκυρας
• 24 κρούσματα από Π.Ε. Κοζάνης
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Κορινθίας
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Κω
• 14 κρούσματα από Π.Ε. Λάρισας
• 2 κρούσματα από Π.Ε. Λέσβου
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Λήμνου
• 8 κρούσματα από Π.Ε. Μαγνησίας
• 3 κρούσματα από Π.Ε. Μεσσηνίας
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Μήλου
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Μυκόνου
• 3 κρούσματα από Π.Ε. Νάξου
• 4 κρούσματα από Π.Ε. Πέλλας
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Πρεβέζης
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Ρεθύμνου
• 2 κρούσματα από Π.Ε. Ροδόπης
• 9 κρούσματα από Π.Ε. Ρόδου
• 8 κρούσματα από Π.Ε. Σερρών
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Σποράδων
• 5 κρούσματα από Π.Ε. Τρικάλων
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Φλώρινας
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Φωκίδας
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Χαλκιδικής
• 1 κρούσμα από Π.Ε. Χανίων
• 3 κρούσματα από Π.Ε. Χίου
15 κρούσματα υπό διερεύνηση

Τα τελευταια στοιχεία του ΕΟΔΥ
Από τα 508, τα 64 συνδέονται με γνωστές συρροές και 12 εντοπίστηκαν κατόπιν ελέγχων στις πύλες εισόδου της χώρας. Ο συνολικός αριθμός των κρουσμάτων ανέρχεται σε 24450 (ημερήσια μεταβολή +2.1%), εκ των οποίων 55.6% άνδρες.

Οι νέοι θάνατοι ασθενών με COVID-19 είναι 8, ενώ από την έναρξη της επιδημίας έχουν καταγραφεί συνολικά 490 θάνατοι. Η διάμεση ηλικία των ασθενών που απεβίωσαν είναι 79 έτη. Ο αριθμός των ασθενών που νοσηλεύονται διασωληνωμένοι είναι 81 (70.4% άνδρες).

Από το σύνολο των 24450 κρουσμάτων, 3454 (14.1%) θεωρούνται σχετιζόμενα με ταξίδι από το εξωτερικό, 9893 (40.5%) είναι σχετιζόμενα με ήδη γνωστό κρούσμα και τα υπόλοιπα δεν σχετίζονται ούτε με ταξίδι ούτε με άλλο γνωστό κρούσμα ή είναι ακόμα υπό διερεύνηση.

Η μέση ηλικία των κρουσμάτων είναι 40 έτη (εύρος 0 έως 102 ετών), ενώ η μέση ηλικία των θανάτων είναι 79 έτη (εύρος 25 έως 102 ετών).

Πηγή:www.dimokratiki.gr

Διαβάστε περισσότερα...