Αυτά τα ρολά είναι η αντιστοιχία με τα ρολά κανέλας. Ότι πρέπει για τον καφέ σας και με υπέροχη γεύση. Όπου υπάρχει nutella είναι περιττές οι περιγραφές για την αυτονόητη τέλεια γεύση.

Μπορείτε να τα φυλάξετε στο ψυγείο και πριν τα σερβίρετε να τα ζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων.

Ρολά με nutella και γλάσο κρέμας τυριού. Μοναδικά…

Υλικά:
Για ζύμη:
1 φλιτζάνι ζεστό πλήρες γάλα
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
? φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου και ελαφρώς χτυπημένο
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και ελαφρώς κρύο
2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για ψωμί
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι χοντρό
2 φλιτζάνια Nutella

Για γλάσο:
250γρ. τυρί κρέμα, μαλακό
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
? φλιτζανιού πλήρες γάλα

Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε μαζί τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ήπια χύνουμε το ζεστό γάλα πάνω από τη ζάχαρη και τη μαγιά. Το αφήνουμε στην άκρη για περίπου 10 λεπτά.
Χτυπάμε μέσα το χτυπημένο αυγό και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέσα το αλεύρι και το αλάτι με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί μια λεία υγρή ζύμη. Καλύπτουμε το μπολ με μια υγρή πετσέτα και αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 1 ώρα.
Ανοίγουμε την ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας έναν καλά αλευρωμένο πλάστη, ανοίγουμε την ζύμη σε ένα ορθογώνιο.
Βουτυρώνουμε 12 φόρμες για muffins.
Λιώνουμε την Nutella για περίπου 20 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Απλώνουμε την Nutella πάνω από τη ζύμη ομοιόμορφα σχεδόν μέχρι τα άκρα, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Τυλίγουμε την ζύμη γύρω από τον εαυτό της σε ρολό. Κόβουμε το ρολό σε 12 φέτες και βάζουμε το κάθε ένα στην φόρμα muffin.
Βάζουμε τις φόρμες στον φούρνο και ψήνουμε στους 180°C. Τα ρολά θα φουσκώσουν. Ψήνουμε μέχρι τα ρολά να ροδίσουν ελαφρά στο πάνω μέρος, περίπου 20-22 λεπτά συνολικά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στις φόρμες ενώ εμείς φτιάχνουμε το γλάσο.
Για το γλάσο: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το τυρί κρέμα και την ζάχαρη άχνη. Σιγά-σιγά προσθέτουμε το γάλα μέχρι να μαλακώσει το μείγμα.
Βγάζουμε τα ρολά από τις φόρμες και τα περιχύνουμε με το γλάσο. Τα σερβίρουμε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

marrymarry.gr

Σερβίρονται ως πρώτο ή ως κύριο πιάτο που θα συνοδεύσετε με σαλάτα εποχής. Αν θέλετε, φτιάχνετε μια μεγαλύτερη τάρτα που θα ψήσετε σε ένα στρογγυλό ταψάκι (ή ταρτιέρα), με διάμετρο 26εκ.

Υλικά:
Για τη ζύμη:
250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
100ml ελαιόλαδο + 2 κουτ. σούπας επιπλέον
50ml γάλα
1 αβγό ελαφρώς χτυπημένο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή ή θυμάρι
½ κουτ. γλυκού αλάτι

Για τη γέμιση:
1 αβγό καλά χτυπημένο με 1 φλιτζάνι τυροβολιά (μαλακό τυρί από τη Μύκονο) ή μυζήθρα ξινή ή στραγγιστό γιαούρτι
1 φλιτζάνι γραβιέρα Νάξου ή Πάρου χοντροτριμμένη
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι άνηθο φρέσκο, ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώνετε το μεγάλο ταψί του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Για να ετοιμάσετε τη ζύμη βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι και το αλάτι, προσθέτετε το ελαιόλαδο και τα τρίβετε γρήγορα με τα δάχτυλά μας, μέχρι να ετοιμάσετε μια ψιχουλιαστή ζύμη.
Προσθέτετε σταδιακά το γάλα, το αβγό, τη ρίγανη ή το θυμάρι και συνεχίζετε να δουλεύετε το ψιχουλιαστό μίγμα με τα χέρια για 1-2 λεπτά το πολύ, μέχρι να φτιάξετε μια μαλακή και λεία ζύμη, χωρίς να το παρακάνετε, γιατί θα ζεσταθεί από τη θερμοκρασία των χεριών και θα κολλάει.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και με τον πλάστη την ανοίγετε σε μεγάλο λεπτό φύλλο πάχους έως 0,5εκ. το πολύ. Με ένα στρογγυλό κουπ πατ (ή με το στόμιο ενός ποτηριού ή φλιτζανιού) κόβετε 12 δισκάκια ζύμης. Αν η ζύμη δεν φτάνει για τόσα, ζυμώνετε πάλι τα περισσεύματα της και την ανοίγετε ξανά, κόβοντας στη συνέχεια ένα δύο δισκάκια ακόμα μέχρι να φτιάξετε όσα χρειάζεστε.
Αν έχετε ατομικά φορμάκια για ταρτάκια τα λαδώνετε ελαφρώς και στρώνετε εκεί τα δισκάκια ζύμης. Αν δεν έχετε φορμάκια, ανοίγετε τη ζύμη σε στρογγυλό φύλλο με διάμετρο λίγο μεγαλύτερη από αυτή της ταρτιέρας που θα χρησιμοποιήσετε. Στη συνέχεια ανασηκώνετε ελαφρώς τη ζύμη γύρω γύρω σαν στεφάνι, για να συγκρατηθεί η γέμιση.

Για τη γέμιση: Σε ένα μπολ βάζετε το μίγμα αβγού και τυριού ή γιαουρτιού και προσθέτετε το τριμμένο τυρί, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε. Μοιράζετε κουταλιές από το μίγμα στα δισκάκια ζύμης και πασπαλίζετε με λίγο ακόμα αλατοπίπερο.
Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε τα ταρτάκια για 25-30 λεπτά, μέχρι να σφίξει η γέμιση, να αποκτήσει λεπτή και γυαλιστερή χρυσαφένια κρούστα και να ροδίσει η ζύμη. Τα σερβίρετε χλιαρά.

olivemagazine.gr

Λαχταριστό κοτόπουλο σε παρμεζάνα μέσα σε σαλτσούλα και με ένα κομμάτι μοτσαρέλας να λιώνει στο στόμα! Τι καλύτερο για ένα απολαυστικό δείπνο;

Υλικά:
3/4 φλιτζ. τριμμένη ψίχα ψωμιού
3/4 φλιτζ. τριμμένη παρμεζάνα
4 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε 8 φιλέτα
αλάτι, πιπέρι
1 μεγάλο αυγό χτυπημένο
2 φλιτζ. ντομάτας στον τρίφτη
1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
8 λεπτές φέτες μοτσαρέλας

Εκτέλεση:
Ανακάτεψε την παρμεζάνα με την ψίχα σε ένα μπολ.
Αλατοπιπέρωσε και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου.
Βούτα το κάθε κομμάτι κοτόπουλο πρώτα στο αυγό, στράγγισέ το και μετά στην ψίχα και από τις δύο πλευρές.
Άπλωσε τη ντομάτα σε ταψί.
Ζέστανε 2 κ.σούπας ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Ψήσε το κοτόπουλο να ροδίσει περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Με μία σπάτουλα μετάφερε το κοτόπουλο στο ταψί με τη ντομάτα.
Βάλε πάνω από κάθε κομμάτι κοτόπουλου μία φέτα μοτσαρέλας.
Ψήσε σε δυνατό φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να βράσει η σάλτσα, περίπου 5-8 λεπτά.
Σέρβιρε αμέσως.

Tips Μαγειρικής:Παραδοσιακά σερβίρεται με σπαγγέτι όμως μπορείς να το σερβίρεις με πατάτες τηγανητές ή φούρνου ή και με μια υπέροχη πράσινη σαλάτα!

tlife.gr

Θα χρειαστείς μια ώρα για να ετοιμάσεις αυτό το καταπληκτικό πιάτο.

Το cookbox.gr σου δείχνει τον τρόπο να φτιάξεις γευστικές, πανεύκολες κοτομπουκιές.

Υλικά:
500 γρ. πένες
2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομμάτια 2 εκ. περίπου
1 αβγό
60 γρ. παρμεζάνα
2 παξιμάδια θρυμματισμένα ή μπαγιάτικο ψωμί
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
90 ml. ελαιόλαδο
1300 ml χυμό ντομάτας
170 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο
400 γρ. μοτσαρέλα

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολη

Άτομα: 6

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι.
Βράζουμε τα ζυμαρικά που έχουμε επιλέξει σε μπόλικο αλατισμένο νερό, 2 λεπτά λιγότερο απ όσο γράφει στις οδηγίες της συσκευασίας τους.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το παξιμάδι με την παρμεζάνα. Σπάμε το αυγό σε ένα μπόλ και το χτυπάμε ελαφρώς. Παίρνουμε ένα κομμάτι κοτόπουλου το βουτάμε στο αυγό και έπειτα το περνάμε από το μίγμα του παξιμαδιού με την παρμεζάνα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να πανάρουμε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου.
Στο μεταξύ βάζουμε το λάδι να κάψει σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Παίρνουμε μερικά παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου και τα τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με όλα τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου. Αποσύρουμε τα κομμάτια από το λάδι και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα που έχουμε καλύψει με απορροφητικό χαρτί.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ζυμαρικά που έχουμε βράσει, το σπανάκι, τη μισή μοτσαρέλα και τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέτουμε τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου που έχουμε τηγανίζει και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε το μίγμα στο ταψί που έχουμε αλείψει με λάδι και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.