Σταθερά ανοδικά νούμερα σημειώνει η εφαρμογή της άυλης συνταγογράφησης καθώς οι πολίτες φαίνεται να επιλέγουν, ειδικά αυτήν την περίοδο της πανδημίας και ενόψει των εμβολιασμών, να εξυπηρετηθούν διαδικτυακά προκειμένου να αποφύγουν κάθε ενδεχόμενο συνωστισμού και αναμονής σε ουρές.

Ειδικότερα, «ψηφίζουν» την αύλη συνταγογράφηση καθώς ολοένα και περισσότεροι μπαίνουν στο gov.gr και κάνουν εγγραφή για την άυλη συνταγογράφηση, ώστε να λαμβάνουν ηλεκτρονικά στο κινητό ή στο ηλεκτρονικό τους ταχυδρομείο την συνταγή από τον γιατρό τους. Μάλιστα, τον μήνα Σεπτέμβριο μέχρι τις πρώτες ημέρες Οκτωβρίου ο αριθμός αυτός εκτοξεύτηκε. Συγκεκριμένα, στις 6 Σεπτεμβρίου οι πολίτες που δηλώνουν επιθυμία για άυλη συνταγογράφηση είναι 1.034, δέκα μέρες αργότερα στις 16 Σεπτεμβρίου οι νέες εγγραφές για την άυλη συνταγογράφηση αγγίζουν τις 2.563, στις 29 Σεπτεμβρίου 5.458 πολίτες μπαίνουν στο gov.gr και ακολουθούν τα βήματα για την εγγραφή τους για άυλη συνταγογράφηση, ενώ την 1η Οκτωβρίου οι εγγραφές φτάνουν τις 6.029.

Όσον αφορά τις συνταγές, στις 6 Σεπτεμβρίου εκδόθηκαν ηλεκτρονικά 1.538, στις 16 Σεπτεμβρίου οι άυλες συνταγές που εκδόθηκαν έφτασαν τις 37.806, στις 29 Σεπτεμβρίου το πλήθος των άυλων συνταγών που εκδόθηκαν είναι 66.773, ενώ την πρώτη μέρα του Οκτωβρίου οι συνταγές που εκδόθηκαν ηλεκτρονικά άγγιξαν τις 74.374.

Να αναφέρουμε ότι από την αρχή της λειτουργίας της εφαρμογής της άυλης συνταγογράφησης, η οποία πρόκειται για κοινή πρωτοβουλία υπουργείων Ψηφιακής Διακυβέρνησης και Υγείας, στις 22 Μαρτίου μέχρι σήμερα, οι πολίτες που δήλωσαν ότι θέλουν να λαμβάνουν τις συνταγές τους είτε στο κινητό είτε στο e- mail τους είναι 603.280, ενώ οι άυλες συνταγές που εκδόθηκαν φτάνουν τις 4.301.420.

Να υπενθυμίσουμε ότι η διαδικασία είναι απλή και προσιτή για όλους, καθώς για την ενεργοποίησή της, οι πολίτες πρέπει να μπουν στο gov.gr, να επιλέξουν αρχικά την κατηγορία υπηρεσιών «Υγεία και Πρόνοια» και εν συνεχεία την υποκατηγορία «Φάκελος Υγείας», όπου θα βρουν την εφαρμογή για την άυλη συνταγογράφηση, στην οποία θα εισέλθουν χρησιμοποιώντας τους κωδικούς Taxisnet και τον ΑΜΚΑ τους. Στη συνέχεια θα ζητούνται (και θα επιβεβαιώνονται μέσω μηνύματος) ο αριθμός κινητού τηλεφώνου και η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου κάθε πολίτη, ώστε να λαμβάνει τη συνταγή με SMS ή/και e-mail. Ο γιατρός θα μπαίνει στην πλατφόρμα e-prescription.gr, όπου θα καταχωρεί τη συνταγή με τον ίδιο τρόπο που το έκανε μέχρι τώρα. Πλην όμως, όταν πρόκειται για πολίτες που έχουν επιλέξει την άυλη συνταγογράφηση, αντί να την εκτυπώσει θα αποστέλλει τον κωδικό της με SMS ή/και με e-mail. Ταυτόχρονα, η συνταγή θα συσχετίζεται με τον ΑΜΚΑ του ασθενούς. Η εκτέλεση της συνταγής από τον φαρμακοποιό θα γίνεται πάλι μέσω της πλατφόρμας e-prescription.gr μόνο με τον κωδικό που έχει αποσταλεί από το γιατρό στον ασθενή. Σε περίπτωση, δε, που το μήνυμα έχει χαθεί ή για οποιονδήποτε λόγο ο ασθενής δεν έχει πρόσβαση σε αυτό, η συνταγή θα μπορεί να εντοπίζεται και να εκτελείται μέσω του ΑΜΚΑ. Μόλις η διαδικασία ολοκληρωθεί επιτυχώς, ο πολίτης θα ενημερώνεται για αυτό με γραπτό μήνυμα SMS ή/και e-mail.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα πράσα χοντροκομμένα, τα κρεμμύδια χοντροκομμένα και σοτάρουμε.
Ρίχνουμε τα καρότα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, το σκόρδο ψιλοκομμένο, την κρυσταλλική ζάχαρη και σοτάρουμε για 7-8 λεπτά για να καραμελώσουν.
Σβήνουμε με λευκό κρασί και χυμό απο ένα λεμόνι.
Προσθέτουμε τον κόλιανδρο, το κύμινο, το μοσχοκάρυδο, τον κουρκουμά, 1 1/2 λίτρο νερό και τους κύβους λαχανικών.
Όταν πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
Αφαιρούμε τη σούπα από τη φωτιά και χτυπάμε με ένα ραβδομπλέντερ για να πολτοποιηθεί.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το υπόλοιπο βραστό νερό, τον χυμό από ένα λάιμ, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Σερβίρουμε με φέτες λάιμ, φρέσκο κόλιανδρο, ελαιόλαδο και ελιόψωμο.

https://akispetretzikis.com

Απολαυστική συνταγή για ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος που θα ετοιμάσετε χρησιμοποιώντας μόνο ένα μαγειρικό σκεύος.

Ωραία τα ζυμαρικά είτε αυτά είναι με κόκκινη, είτε με λευκή σάλτσα, αλλά είναι αλήθεια πως για ένα πιάτο με απολαυστικές πέννες θα χρειαζόταν κανείς τουλάχιστον δύο σκεύη. Μια κατσαρόλα για τη σάλτσα και μία για να βράσει τα ζυμαρικά. Χωρίς να υπολογίσει τυχόν σοταρίσματα σε τηγάνια κτλ.

Κι αν σας έλεγε κανείς πως γίνεται να έχετε αλφρέντο με κοτόπουλο σε 20' λεπτά βάζοντας στη φωτιά μία και μόνο κατσαρόλα; Τα ζυμαρικά βράζουν μέσα στο ζωμό κοτόπουλο παίρνοντας εξαιρετική νοστιμιά και απαλλάσσοντάς σας από την... φασίνα μετά το μαγείρεμα. Και τι ζυμαρικά... πέννες που ταιριάζουν «γάντι» με το κοτόπουλο.

Υλικά
2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομμάτια
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο
450ml ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
250γρ. Ζυμαρικά πέννες
150γρ. / 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
Φρέσκο βασιλικό
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια μέτρια κατσαρόλα ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κοτόπουλο και το σκόρδο.
Αφού πάρει χρώμα σβήνουμε με το ζωμό, ο οποίος πρέπει να είναι ζεστός και συμπληρώνουμε και την κρέμα γάλακτος
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τα ζυμαρικά και αφού πάρουν βράση, σκεπάζουνε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 15’ με 20’ λεπτά να γίνουν οι πέννες
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά να λιώσει
Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
Πηγή: iefimerida.gr - https://www.iefimerida.gr/gastronomie/pennes-alfrento-me-kotopoylo-kai-parmezana

Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας πρωταγωνιστεί στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Στο Cooking with Fey μαθαίνουμε την πιο γευστική συνταγή.

Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας πάντα πρωταγωνιστεί στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Ποιά είναι άραγε η ιστορία της που χάνεται στους αιώνες;

Η λαγάνα είναι ο άρτος (ψωμί) που φτιάχνεται με παραδοσιακό τρόπο στην Ελλάδα μόνο μια μέρα του χρόνου. Την Καθαρή Δευτέρα. Το όνομά της έχει ρίζες από το αρχαίο ελληνικό "λάγανον". Πρόκειται για πλακωτή ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι και νερό. Αυτό σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής. Σε πολλά κείμενα της αρχαιότητας, η λαγάνα αναφέρεται ως έδεσμα. Ένα από αυτά είναι οι Εκκλησιάζουσες του Αριστοφάνη. Εκεί, αναφέρεται η φράση λαγάνα πέττετται δηλαδή λαγάνες γίνονται.Ο δε Οράτιος στα κείμενά του αναφέρει τη λαγάνα ως "Το γλύκισμα των φτωχών".

Η ονομασία της "Καθαρά" προέρχεται από τη συνήθεια που είχαν οι νοικοκυρές το πρωί της ημέρας αυτής, να πλένουν με ζεστό νερό και στάχτη όλα τα μαγειρικά σκεύη, μέχρι την ημέρα της κάθαρσης. Εν συνεχεία τα κρεμούσαν στη θέση τους κι εκεί παρέμεναν μέχρι τη λήξη της νηστείας. Εκείνη την ημέρα εξέρχονταν όλοι οικογενειακώς στην ύπαιθρο, έστρωναν κάτω στη γη κι έτρωγαν νηστίσιμα φαγητά, όπως χαλβά, ελιές, ταραμά.

Σύμφωνα με μια θεωρία, η λαγάνα παρομοιάζεται με τον άρτο που κατανάλωσαν οι Ισραηλίτες κατά την έξοδό τους από την Αίγυπτο, από τότε και μέχρι που ο Χριστός ευλόγησε τον ένζυμο άρτο. Τα αρτοποιεία μένουν ανοικτά τη συγκεκριμένη μέρα, σε αντίθεση με τα περισσότερα εμπορικά καταστήματα. Αυτό συμβαίνει αποκλειστικά για την παρασκευή και διάθεση της νόστιμης λαγάνας.

Ακολουθεί η συνταγή από το Cooking with Fey αποκλειστικά για το klik.gr!
Yλικά για την λαγάνα
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι αλάτι

1 ποτήρι νερό χλιαρό

5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη

Σουσάμι

2 μεγάλες μελιτζάνες φλασκες

1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

1 κουταλιά σούπας ξύδι

1 κουταλάκι του γλυκού Σκόρδο σκόνη

1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή

μαϊντανό

Φωτεινή Γίτσα (Cooking with Fey)