Απαιτούμενος χρόνος: 50 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας (από 1 – 5): 2 – Εύκολη

Υλικά:
¼ της κούπας ρύζι καρολίνα
Τέσσερις κούπες γάλα
Τρεις κουταλιές της σούπας άνθος αραβοσίτου (όχι στιγμής)
Τρεις κουταλιές της σούπας ρυζάλευρο
Μισή κούπα ζάχαρη
Δύο κούπες νερό
Κανέλα
Αλάτι

Εκτέλεση:
Βράζουμε το ρύζι με το νερό και το αλάτι μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και το ρύζι να γίνει πολύ μαλακό. Προσθέτουμε τρεις κούπες γάλα και ανακατεύουμε καλά για να μην σβολιάσει το ρύζι. Σιγοβράζουμε για 15 περίπου λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
Ανακατεύουμε την τελευταία κούπα γάλα με το άνθος αραβοσίτου και το ρυζάλευρο και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας μέχρι να πήξει ελαφρά. Γεμίζουμε τα μπολάκια μας και σερβίρουμε με κανέλα.

Πηγή: news.gr

Φτιάχνουμε ρυζόγαλο που μοσχομυρίζει.

Το ρυζόγαλο είναι ένα από τα αγαπημένα μου comfort food. Δεν το θεωρώ γλυκό, αφού προτιμώ να το τρώω το πρωί, αντί για γάλα με δημητριακά ή το βράδυ εκεί που χουχουλιάζω στο κρεβάτι. Φυσικά, δεν προλαβαίνει ποτέ να κρυώσει. Τρώγεται ζεστό, λίγο μετά αφότου έχει "δέσει".

Επειδή η μαμά μου έχει μία ιδιαίτερη αδυναμία στη μαστίχα, προσθέτει πάντα λίγο παραπάνω. Στη ζάχαρη όμως είναι προσεκτική, γιατί ξέρει ότι αν και λατρεύω τα γλυκά, δεν αντέχω τις πολύ γλυκές γεύσεις (μην προσπαθήσεις να βγάλεις άκρη). Σπιτικό ρυζόγαλο, λοιπόν, εύκολα και γρήγορα βασισμένο σε συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρήγου.

Υλικά:
3/4 φλ. τσαγιού ρύζι γλασέ
2 φλ. τσαγιού νερό
1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
5 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα
1/4 κ.γλ. κοπανισμένη μαστίχα
1 κλωναράκι βανίλια
2 κ.σ. κορν φλάουρ
μία πρέζα αλάτι
κανέλα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Πλένεις το ρύζι και το βάζεις να βράσει με το νερό το αλάτι. Ανακατεύεις συνεχώς.
Ζεσταίνεις το γάλα και το προσθέτεις μόλις αρχίζει να τελειώνει το νερό. Ρίχνεις και τη ζάχαρη . Ανακατεύεις συνέχεια κα το βράζεις σε μέτρια φωτιά. Ρίχνεις τη βανίλια .
Διαλύεις το κορν - φλάουρ σε 1 / 2 ποτήρι νερό και το ρίχνεις στην κατσαρόλα. Βράζεις λίγο ακόμη και το κατεβάζεις από τη φωτιά .
Μοιράζεις σε μπολάκια και πασπαλίζεις με κανέλα.

Bonus Tip: Η κανέλα Κεϋλάνης είναι έχει το πιο τέλειο άρωμα.

followme.gr

Φτιάξε μόνη σου το πιο κλασσικό και ελαφρύ επιδόρπιο!

Υλικά:
-5 κούπες γάλα πλούσιο σε λιπαρά
-2 κούπες γάλα καρύδας
-2 ½ κρέμα γάλακτος
-3/4 κούπας ζάχαρη
-1 ½ κούπας ρύζι
-ξύσμα από 2 πορτοκάλια
-1 ξυλάκι κανέλα
- 1 στικ βανίλια
-1/2 κούπας φιστίκι Αιγίνης

Εκτέλεση:
-Βάλε όλα τα υλικά, εκτός από το ρύζι, σε μια βαθιά κατσαρόλα και άφησέ τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει το μείγμα.
-Έπειτα ρίξε το ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς, και συνέχισε το βράσιμο για περίπου 30 λεπτά ακόμα.
-Όταν το ρύζι είναι έτοιμο και χυλωμένο, πάρε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφαίρεσε τη βανίλια και την κανέλα.
-Βάλε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
-Όταν «σφίξει» το ρυζόγαλο διακόσμησέ το, πασπαλίζοντας με λίγη τριμμένη κανέλα και σπασμένο φιστίκι Αιγίνης.

faysbook.gr