Αν θέλουμε ένα νόστιμο και τρυφερό ψητό κοτόπουλο καλά θα κάνουμε να το μαρινάρουμε πρώτα σε ένα μείγμα υλικών. Εδώ επιλέγουμε το γιαούρτι μαζί με διάφορα μυρωδικά και μπαχαρικά. Το γιαούρτι δίνει την κατάλληλη υγρασία στο κοτόπουλο ενώ παράλληλα το μαλακώνει.

Ψητό κοτόπουλο μαριναρισμένο με γιαούρτι. Εύκολο και νόστιμο…

Υλικά:
½ φλιτζάνι γιαούρτι, από πλήρες γάλα
? φλιτζανιού σάλτσα τσίλι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ??ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι μείγμα μπαχαρικών garam masala
1 κοτόπουλο, χωρίς την σπονδυλική στήλη
φυτικό λάδι

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το γιαούρτι, την σάλτσα τσίλι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, το πιπέρι και το garam masala σε μια μεγάλη αεροστεγή πλαστική σακούλα. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε για να καλυφθεί όλο με το μείγμα. Σφραγίζουμε την σακούλα με πίεση προς τα έξω ώστε να βγει ο αέρας. Την βάζουμε στο ψυγείο για 8-24 ώρες.
Ζεσταίνουμε το γκριλ σε μέτρια φωτιά. Αλείφουμε ελαφριά την σχάρα με λάδι. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από τη μαρινάρα και το βάζουμε στην σχάρα, με την πλευρά της πέτσας προς τα κάτω. Ψήνουμε έως ότου η πέτσα καεί ελαφρώς, 10-15 λεπτά. Γυρνάμε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά.
Τοποθετούμε το ψημένο κοτόπουλο σε μια πιατέλα και το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το κόψουμε.

marrymarry.gr