Εκτέλεση:
1)Χτύπα τη ζάχαρη με τους κρόκους στο μίξερ για 6-7 λεπτά, πρόσθεσε το Βιτάμ
και το μπέικιν πάουντερ, και ανακάτεψε.
2)Μετά χτύπα τα ασπράδια ώστε να γίνουν σφιχτή μαρέγκα, την οποία θα προσθέσεις σταδιακά στο παραπάνω μείγμα μαζί με το αλεύρι και το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύοντας ελαφρά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.
3)Το μείγμα για το παντεσπάνι είναι έτοιμο. Βάλ’ το σε μια φόρμα σε σχήμα καρδιάς αλειμμένη με λίγο Bιτάμ και ψήσ’ το στο φούρνο για 25 λεπτά.
4)Αλλά το παντεσπάνι δεν είναι έτοιμο ακόμα. Πρώτα πρέπει να το βάλεις να κρυώσει στο ψυγείο, μετά να το κόψεις σε δύο ή τρία φύλλα και ύστερα να το χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις μια ωραία τούρτα.

Υλικά:
3 φλιτζάνια αλεύρι
8 αυγά
1½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
¾ φλιτζανιού Βιτάμ
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Πηγή: cookoo.gr