Απλό εύκολο και χορταστικό μία γρήγορη και γευστική λύση για να κατευνάσεις την πείνα σου.

Υλικά:
6 φέτες ψωμί του τοστ λευκό
2 φιλέτα κοτόπουλου
6 λεπτές φέτες μπέικον
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες
Φύλλα μαρουλιού
Μαγιονέζα, μουστάρδα

Εκτέλεση:
1. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και σοτάρετέ το σε λίγο λάδι μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές και να ψηθεί καλά από μέσα, περίπου 20 λεπτά. Αν τα φιλέτα είναι πολύ χοντρά, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση και να μειώσετε έτσι το χρόνο ψησίματος. Αφήστε τα να κρυώσουν.
2. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρετε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 5-6 λεπτά.
3. Ψήστε τις φέτες ψωμιού σε τοστιέρα, φρυγανιέρα ή στο γκριλ να γίνουν τραγανές.
4. Αλείψτε κάθε φέτα με μαγιονέζα και μουστάρδα. Απλώστε πρώτα το κοτόπουλο, από πάνω την ντομάτα, μετά το μπέικον και τελευταίο το μαρούλι.
5. Πιέστε καλά και κόψτε το κάθε σάντουιτς διαγώνια στα δύο.
6. Τυλίξτε το κάθε μισό ξεχωριστά και τοποθετήστε τα όλα μαζί σε τάπερ στο ψυγείο μέχρι να τα χρειαστείτε.

gourmed.gr

Στο μυαλό μας φέρνει καλοκαίρι και μαμά! Ποιος, άλλωστε, δεν έχει αγαπήσει το κοτόπουλο με μπάμιες από την εποχή που το μαγείρευε η μαμά στα οικογενειακά τραπέζια; Ήρθε, λοιπόν, η στιγμή να το φτιάξεις κι εσύ…

Υλικά:
1 κοτόπουλο, τεμαχισμένο σε κομμάτια
500 γραμμ. μπάμιες
4 ντομάτες
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
Κεφαλοτύρι
Φέτα
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:
Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα, το τσιγαρίζουμε να πάρει χρώμα από όλες τις μεριές. Λίγο πριν γίνει, ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να μαραθεί και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
Προσθέτουμε τις μπάμιες και τις αχνίζουμε για 2', έπειτα προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό. Όταν πάρει μια βράση προσθέτουμε τις ντομάτες τις οποίες έχουμε τρίψει στον τρίφτη, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να βράσει για 2'.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε όλο το περιεχόμενο σε ένα ταψί. Προσθέτουμε από πάνω τριμμένα τα τυριά. Ψήνουμε στους 200 μέχρι να λιώσουν και ξεροψηθούν τα τυριά.

koolnews.gr

Λίγο στήθος κοτόπουλου με πατάτες είναι πάντα μια γευστική και εύκολη λύση. Μπορείτε, όμως, να χαρίσετε έξτρα νοστιμιά στο κοτόπουλό σας με πολλούς και εύκολους τρόπους.

Πλούσιο σε πρωτεΐνη, η οποία βοηθάει το σώμα να χτίσει και να επιδιορθώσει τους ιστούς, αλλά και να μας κρατά χορτάτους, το στήθος κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους και να ξεφύγει από την κλασική, ήπια γεύση του, ανεβαίνοντας επίπεδο στη νοστιμιά. Δείτε πώς μπορείτε να τα καταφέρετε, χωρίς να κάνετε την κουζίνα άνω-κάτω, με συνηθισμένα υλικά και μεθόδους που δεν θα σας ταλαιπωρήσουν.

Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα lime
Φτιάξτε μια υπέροχη σάλτσα για το κοτόπουλο, πλούσια σε βιταμίνη C, που θα αλλάξει όλη τη γεύση του πιάτου και θα το απογειώσει. Θα χρειαστείτε: 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκαλο, κομμένα στη μέση, 1 αβγό χτυπημένο, 2/3 του φλιτζανιού τρίμμα ψωμιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το χυμό ενός lime, 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, ½ κουτ. του γλυκού άνηθο. Εκτέλεση: Καλύψτε το κάθε στήθος του κοτόπουλου με το αβγό και βουτήξτε το στο τρίμμα ψωμιού. Στη συνέχεια αφήστε τα για περίπου 10 λεπτά στη σχάρα να στεγνώσουν. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια και άνω φωτιά, βάλτε τα κοτόπουλα και τηγανίστε για 3 με 5 λεπτά την κάθε πλευρά. Βάλτε τα στη συνέχεια σε μια πιατέλα και κρατήστε τα ζεστά. Στραγγίξτε το λίπος από το τηγάνι και στύψτε το χυμό lime. Μαγειρέψτε σε κάτω του μετρίου θερμοκρασία μέχρι να βράσει και προσθέστε βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Πασπαλίστε με το σχοινόπρασο και το μαϊντανό και περιχύστε τη σάλτσα πάνω στο κοτόπουλο.

Στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο με σκόρδο
Χαρίστε στο κοτόπουλό σας έξτρα αντιμικροβιακές ιδιότητες, μαρινάροντάς το σε σκόρδο και δίνοντάς του πλούσια γεύση και άρωμα. Θα χρειαστείτε: 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκαλο, 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο, ¼ του φλιτζανιού κόκκινο ξίδι, το χυμό ενός λεμονιού, 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη, 2 κουτ. του γλυκού θυμάρι, 1 κουτ. του γλυκού αλάτι, 1 κουτ. του γλυκού μαύρο πιπέρι. Εκτέλεση: Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ, εκτός από το κοτόπουλο. Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα πιάτο και περιχύστε τη μαρινάδα πάνω τους, εξασφαλίζοντας ότι είναι πλήρως καλυμμένα. Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι ή μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, ψήστε το στο φούρνο ή στο γκριλ, γυρνώντας το μια φορά, μέχρι το κρέας να πιάσει εσωτερική θερμοκρασία 75 βαθμούς. Το κοτόπουλο χωρίς κόκαλα στο γκριλ χρειάζεται περίπου 20 λεπτά, αλλά εξαρτάται από το πάχος του. Μόλις το μαγειρέψετε, αφήστε το για λίγα λεπτά, έτσι ώστε οι χυμοί του να φτάσουν στο κέντρο του κρέατος, πριν το σερβίρετε.

Σάντουιτς κοτόπουλο πέστο
Φτιάξτε ένα διαφορετικό…πρασινωπό σάντουιτς αξιοποιώντας τον αρωματικό βασιλικό και τη ρόκα. Θα χρειαστείτε: 2 φλιτζάνια θρυμματισμένο στήθος κοτόπουλου, ¼ του φλιτζανιού ελληνικό γιαούρτι, αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 1 ψημένη μπαγκέτα κομμένη σε 3-4 ίσα μέρη, 2 φλιτζάνια ρόκα, 2 ντομάτες ρόμα κομμένες σε λεπτές φέτες, 200 γραμμάρια μοτσαρέλα σε φέτες. Για την σάλτσα πέστο βασιλικού: 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, 3 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένο, 3 κουταλιές της σούπας σπόρους κουκουναριού, 1/3 του φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο. Εκτέλεση: Για να φτιάξετε τη σάλτσα πέστο, βάλτε βασιλικό, σκόρδο, κουκουνάρι και παρμεζάνα στο multi, πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι και χτυπήστε τα. Όσο τα χτυπάτε, προσθέστε λίγο-λίγο και το ελαιόλαδο. Αφήστε το πηχτό μείγμα στην άκρη και σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε το κοτόπουλο, ½ φλιτζάνι πέστο, το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τα γούστα. Γεμίστε με το μείγμα τη μπαγκέτα σας, μαζί με ρόκα, ντομάτα και μοτσαρέλα.

Τα οφέλη του στήθους κοτόπουλου στη διατροφή
Το στήθος κοτόπουλου (χωρίς πέτσα) έχει οφέλη που πρέπει να λαμβάνετε υπόψη σας, έτσι ώστε να το προτιμάτε στη διατροφή σας.
Ένα στήθος κοτόπουλο 180 γραμμαρίων περιέχει 54 γραμμάρια πρωτεΐνης και 4 γραμμάρια λευκίνης, χαρίζοντάς μας την απαραίτητη πρωτεΐνη στη διατροφή
Αποτελεί μια άπαχη πηγή όλων των αμινοξέων
Περιέχει λιγότερα λιπαρά και θερμίδες από το μπούτι κοτόπουλο
Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως βιταμίνη Β6 και Β3, απαραίτητες για το μεταβολισμό των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών και για την καλή λειτουργία του πεπτικού
Μπορεί να μαγειρευτεί με δεκάδες τρόπους και ταιριάζει τόσο με σάλτσες, όσο και σε σούπες, πίτσες και σαλάτες

clickatlife.gr

Ελαφρύ πιάτο με πεντανόστιμο λεμονάτο κοτόπουλο με φέτα και σπιτικό πουρέ πατάτας, ιδανικό για τα το καθημερινό ή και το κυριακάτικο τραπέζι.

Υλικά:
1 κοτόπουλο, σε μικρές μερίδες
150γρ. φέτα, σε κομματάκια
χυμό από 1 λεμόνι
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 νεροπότηρο κρασί λευκό
αλάτι, πιπέρι

Για τον πουρέ πατάτας:
1 κιλό πατάτες βρασμένες, καθαρισμένες
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 φλιτζανάκι του καφέ άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κοτόπουλο γυρίζοντάς το σιγά σιγά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζετε το ψήσιμο και το ανακάτεμα.
Σβήνετε με το κρασί, αφήνετε να πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και αλατοπιπερώνετε. Βράζετε για περίπου 1 ώρα και μέχρι η σάλτσα να πήξει καλά.
Τέλος, ρίχνετε το λεμόνι, ανακατεύετε και αμέσως μετά προσθέτετε τη φέτα κάνοντας ένα τελευταίο ανακάτεμα.
Ετοιμάζετε τον πουρέ: Σε μια λεκάνη μισολιώνετε τις πατάτες με ένα πιρούνι. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα τις πατάτες και ανακατεύετε. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε τον άνηθο και ανακατεύετε. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό και το συνοδεύετε με τον πουρέ πατάτας που ετοιμάσατε.

olivemagazine.gr

Ένα από τα πιο νόστιμα κοτόπουλα που έχω φάει. Το κάρυ σε συνδυασμό με το γάλα καρύδας δίνουν μία αυθεντική και μοναδική εξωτική γεύση στο πιάτο. Κάθε μπουκιά σε ταξιδεύει στα νησιά Μπαρμπέιντος και την Χαβάη.

Αν δεν θέλετε να βάλετε γάλα καρύδας, βάλτε κανονικό ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Επίσης, η προσθήκη μάνγκου ή ανανά δεν θα ήταν καθόλου κακή ιδέα…

Κοτόπουλο με κάρυ και γάλα καρύδας. Δοκιμάστε το…

Υλικά:
1 κιλό χωρίς κόκαλα και πέτσα στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι
1 1/2 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας κάρυ σε σκόνη
1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
440γρ. γάλα καρύδας
450γ. ντομάτες, ψιλοκομμένες σε κύβους από κονσέρβα
250γρ. σάλτσα ντομάτας
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση:
Ρίχνουμε στα κομμάτια κοτόπουλου αλάτι και πιπέρι.
Ζεσταίνουμε το λάδι με την σκόνη κάρυ σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για δύο λεπτά. Ανακατεύουμε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμη. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, ανακατεύοντας το για να καλυφθεί με πμε λάδι και κάρυ. Μειώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια και μαγειρεύουμε για 7 έως 10 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο και βγάζει ζουμιά.
Ρίχνουμε το γάλα καρύδας, τις ντομάτες, την σάλτσα ντομάτας και τη ζάχαρη στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. Το καλύπτουμε και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας ανά διαστήματα, περίπου 30 με 40 λεπτά.

marrymarry.gr