Οι συγκεκριμένες μπουκίτσες που συνδυάζουν την πίτσα με το κινόα είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και πρωτεϊνες ενώ αποτελούν ένα πολύ υγιεινό σνακ χωρίς γλουτένη.

 

Θα χρειαστείς (για 24 πιτσάκια)..

1 κούπα ωμό κινόα
2 μεγάλα αυγά
1 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κούπα μοτσαρέλα τριμμένη
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο σκόρδο
1/2 κούπα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
1/2 κούπα ντοματάκια σε κύβους
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
σως για βούτηγμα

 

1. Βάλε το κινόα με δύο κούπες νερό που έχει βράσει σε ένα κατσαρολάκι και σκέπασέ το. Βράσ’το για περίπου 20 λεπτά.

2. Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

3. Ανακάτεψε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

4. Πάρε ένα ταψάκι για μάφινς και γέμισε κάθε τρύπα του με γέμιση.

5. Ψήσε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Άφησε τα πιτσάκια σου να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα βγάλεις από το ταψάκι. Σέρβιρέ τα ζεστά με σως για βούτηγμα.

Πηγή: faysbook.gr