Το τοπικό φαγητό θα είναι το μεγαλύτερο κίνητρο για ταξίδια το 2018, με τα 2 τρίτα (64%) των ταξιδιωτών να επιθυμούν να δοκιμάσουν περισσότερο τοπικές γεύσεις.Το φαγητό θα αποτελέσει ακόμα και καθοριστικό παράγοντα στην επιλογή ταξιδιού με έναν στους 5 (22%) να σκοπεύει να ταξιδέψει σε κάποιον προορισμό απλώς και μόνο για το φαγητό του και το ένα τέταρτο (25%) να αποφεύγει συνειδητά προορισμούς που δεν φημίζονται για τη γαστρονομία τους.

Αυτά είναι μερικά από τα συμπεράσματα νέας έρευνας που διενήργησε τον Αύγουστο του 2017 η μεγάλη διεθνής πλατφόρμα ταξιδιωτικών κρατήσεων, Booking.com, σε δείγμα 19.000 ταξιδιωτών από 26 χώρες από όλο τον κόσμο, η οποία λαμβάνει υπόψη επίσης απόψεις των ειδικών της σε σχέση με τις γαστρονομικές τάσεις στα ταξίδια το 2018.
Η τεχνολογία θα συνεχίσει να αποτελεί τμήμα του γαστρονομικού τουρισμού. Τρεις στους 10 (29%) θα επιλέξουν προορισμό βάσει των κριτικών που συγκεντρώνουν τα τοπικά εστιατόρια ενώ σχεδόν το ένα τρίτο (31%) προγραμματίζει να τραβήξει περισσότερες φωτογραφίες φαγητού στα ταξίδια το 2018, ώστε να τις δημοσιεύσει στα social media και να τις κοινοποιήσει σε φίλους.Το 51% των ταξιδιωτών θα είναι πιο πιθανό να αναζητήσουν τοπικές αγορές πρόχειρου φαγητού, με κορυφαίο προορισμό για street food τη Μπανγκόγκ, την Ταϊπέι, το Χανόι, την Κωνσταντινούπολη και το George Town στη Μαλαισία.

Ένας στους 5 ταξιδιώτες (23%) θα αναζητήσει περισσότερο εστιατόρια με αστέρι Μισελέν το 2018, με κορυφαίους προορισμούς τη Ρώμη, το Ντουμπάι, το Παρίσι, το Σάο Πάολο και το Λονδίνο.Το 49% των ταξιδιωτών είπαν ότι θα αναζητήσουν περισσότερο την περιπέτεια όσον αφορά το είδος κουζίνας που θα προτιμήσουν στα ταξίδια τους το 2018 και το 54% ότι επιθυμεί να αποκτήσει μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες στις διακοπές.

protothema.gr

Αυτό προέκυψε στην διεθνή τουριστική έκθεσης TTWarsaw 2017, που πραγματοποιήθηκε στη Βαρσοβία 23-25/11/17, στην οποία συμμετείχε ο ΕΟΤ με δικό τους περίπτερο και συνεκθέτες την Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου, την Περιφέρεια Κρήτης, τον όμιλο ξενοδοχειακών επιχειρήσεων GRECOTEL και τον Δήμο Κυθήρων.Την έκθεση επισκέφτηκε ο Γενικός Γραμματέας του ΕΟΤ κ. Κωνσταντίνος Τσέγας, όπου είχε συναντήσεις με τους σημαντικότερους tour operators της Πολωνίας ( ΙΤΑΚΑ, GRECOS, TUI, RAINBOW, Mouzenidis tours), με τον Πρόεδρο της Ένωσης Τ.Ο.΄ς Πολωνίας (PZOT) κ. Krzysztof Piatek (CEO της Thomas Cook/Neckermann), με τον Αντιπρόεδρο της Ένωσης Τουριστικών Επιχειρήσεων Πολωνίας (PIT) κ. Grzegorz Chmielewski και με την κα Malgorzata Bednarska, Διευθύντρια της Aegean Airlines (Globair Poland).Η Πολωνία συνδέεται αεροπορικώς με 27 ελληνικούς προορισμούς. Το πρώτο 9μηνο του 2017 την Ελλάδα επισκέφτηκα συνολικά 730.000 Πολωνοί τουρίστες, αριθμός αυξημένος κατά 14,1 % σε σχέση με τον αντίστοιχο περσινό διάστημα καθιστώντας σταθερά την Πολωνία στην 6η θέση των τουριστικών αγορών προς Ελλάδα. Όπως έγινε γνωστό στην διεθνή τουριστική Έκθεση της Βαρσοβίας TTWarsaw 2017 μεγάλοι Τ.Ο.s, όπως είναι η Rainbow και η TUI επεκτείνουν χρονικά τον προγραμματισμό τους από τον Απρίλιο έως και τις αρχές Νοεμβρίου σε ορισμένες περιοχές όπως: Κρήτη, Ρόδος, Ζάκυνθος. Άλλοι Τ.Ο.s ( π.χ. ΙΤΑΚΑ) εντάσσουν στα πακέτα τους και νέους τουριστικούς προορισμούς για το 2018 όπως είναι η Λήμνος και η Χίος.

όπως είπε η υπουργός Τουρισμού Έλενα Κουντουρά, μιλώντας στο 2ο Επιχειρηματικό Φόρουμ «Τουρισμός: Στρατηγικός Τομέας Ανάπτυξης» που διοργάνωσε το Ελληνο-Γαλλικό Επιμελητήριο στην Αθήνα. Το 2017 οι αφίξεις είναι αυξημένες κατά 10% έναντι του 2016.Η υπουργός Τουρισμού αναφέρθηκε επίσης στις σημαντικές ευκαιρίες ανάπτυξης νέων συνεργασιών στον τουρισμό και στις επενδύσεις, τονίζοντας ότι 254 επενδυτικές προτάσεις στον τουρισμό εντάχθηκαν στον αναπτυξιακό νόμο και απλώνονται σε όλη την Ελλάδα.Στην παρέμβασή του, ο Στέφανος Θεοδωρίδης, διευθύνων σύμβουλος της Temes, τόνισε ότι το Costa Navarino κάνει πράξη την επιμήκυνηση της τουριστικής σεζόν, λέγοντας ότι οι ξενοδοχειακές υποδομές του συγκροτήματος λειτουργούν ήδη 10 μήνες, ενώ από το 2018 και το 2019 θα λειτουργούν καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Ο κ. Θεοδωρίδης έθεσε στο συνέδριο το ζήτημα της εισόδου των Κινέζων τουριστών στην Ευρώπη που, όπως είπε, θα αλλάξει τα δεδομένα στον εισερχόμενο τουρισμό και στην Ελλάδα. Για τα επόμενα χρόνια είπε ότι οι Κινέζοι τουρίστες στην Ελλάδα θα ξεπεράσουν το 1,5 εκατομμύριο.