Την Πέμπτη 14/4 διεξήχθη σεμινάριο οινογευσιγνωσίας για τα μέλη του ΣΕΠΕΚΩ στο κτήμα Τριανταφυλλόπουλου.
Η επιτυχία του σεμιναρίου ήταν πολύ μεγάλη και πάνω από 70 συνάδελφοι του χώρου εστίασης, μαζί με στελέχη των επιχειρήσεων τους, παρακολούθησαν με μεγάλο ενδιαφέρον την εκδήλωση. Το σεμινάριο είχε στόχο την γνωριμία των συμμετεχόντων με τις ελληνικές ποικιλίες και το ποιοτικό ελληνικό κρασί.
Αρχικά ο οινολόγος Χρίστος Παπαγιάννης (photo1) μας ξενάγησε στις εγκαταστάσεις του οινοποιείου και μας ανέλυσε τα διάφορα στάδια της παραγωγής στους αυθεντικούς χώρους (photos 2-7).
Στη συνέχεια ο σωμελιέ και σύμβουλος οίνου Κώστας Προβατάς (photo8), ως βασικός εισηγητής του σεμιναρίου, μας παρουσίασε:
- τον ελληνικό αμπελώνα και τις δημοφιλέστερες ελληνικές ποικιλίες
- την τεχνική της γευσιγνωσίας
- συνδυασμό κρασιού και φαγητού
- οινοποίηση - παλαίωση - κατηγορίες κρασιών
- ελαττώματα και ιδανικές συνθήκες συντήρησης κρασιών
Η όλη παρουσίαση έγινε σε συνδυασμό με δοκιμές λευκών, ροζέ και κόκκινων κρασιών του κτήματος (photos 9-12).
Στους συμμετέχοντες δόθηκαν ατομικές σημειώσεις και πιστοποιητικό συμμετοχής. Επίσης, σύντομα, θα δοθεί σε ένα από τα μέλη του ΣΕΠΕΚΩ που συμμετείχαν στην εκδήλωση μια υποτροφία για δωρεάν παρακολούθηση του Α΄ επιπέδου του WSPC (Το WSPC® είναι το κορυφαίο πιστοποιημένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα πάνω στο κρασί)
Το ΔΣ του ΣΕΠΕΚΩ ευχαριστεί όλα τα μέλη του που συμμετείχαν στο σεμινάριο. Η αθρόα προσέλευση των συναδέλφων - που είναι το πιο σημαντικό στοιχείο για την επιτυχία τέτοιων παρουσιάσεων - μας δίνει δύναμη για να διοργανώσουμε και μελλοντικά παρόμοιες εκδηλώσεις.
Τέλος, ένα πολύ μεγάλο ευχαριστώ στην κ.Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου για την ζεστή φιλοξενία και την άψογη διοργάνωση του σεμιναρίου στον πανέμορφο χώρο του οινοποιείου της (photo 13).
Για το ΔΣ του ΣΕΠΕΚΩ
Μανιάς Βασίλης
Ο Πρόεδρος και το Διοικητικό Συμβούλιο του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου, σας προσκαλούν στην εκδήλωση απονομής πιστοποιητικών προς τις επιχειρήσεις εστίασης,
που πληρούν τις προδιαγραφές πιστοποίησης της Αιγαιοπελαγίτικης Κουζίνας και εντάσσονται στο Δίκτυο Aegean Cuisine Την Τετάρτη 6 Απριλίου στις 18:30, στην αίθουσα «Γεώργιος Καραγιάννης» του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου - Γρ. Λαμπράκη 8, Ρόδος.
Στην εκδήλωση συμμετέχουν: ο κ. Γιάννης Οικονομίδης - Διευθυντής Πιστοποίησης της TUV HELLAS, η κ. Νίκη Μηταρέα- Δημοσιογράφος γεύσης & οίνου-συγγραφέας, η κ. Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου - Πρόεδρος Ένωσης Οινοποιών Αιγαίου και ο κ. Νίκος Χριστοφόρου - Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου & Κυκλάδων.
Η απονομή των πιστοποιήσεων αποτελεί σημαντικό γεγονός για την ανάδειξη της Αιγαιοπελαγίτικης Κουζίνας.
Η παρουσία σας θα μας τιμήσει ιδιαίτερα.
Τα οινοποιεία, μέλη της Ένωσης Οινοποιών Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου, από την Λήμνο , μέχρι τη Ρόδο , σε ένδειξη διαμαρτυρίας για την επιβολή του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στο κρασί ,θα παραμείνουν κλειστά τη Δευτέρα 25/1/2016
Τα οινοποιεία , έχουν βρεθεί σε τρομακτικό αδιέξοδο που ήδη παραλύει τη λειτουργία τους μετά την επιβολή ΕΦΚ στο κρασί. Η κατάσταση, ως έχει, είναι μη αντιμετωπίσιμη και εγκυμονεί τεράστιους κινδύνους καθώς ένα πιθανό κλείσιμο τους θα έχει μέγιστες συνέπειες στη τοπική οικονομία και όχι μόνο .
Η ελληνική οινοποιία είναι ένας κλάδος, ο οποίος δίνει με αξιώσεις, και παρά το δυσμενές περιβάλλον της κρίσης, τη μάχη της ανταγωνιστικότητας και της βελτίωσης του ελληνικού κρασιού στις ξένες αγορές. Η επιβολή του ΕΦΚ μεταβάλλει τα δεδομένα, οδηγώντας σε εσωστρέφεια και απειλώντας την επιβίωση πολλών οινοποιητικών μονάδων, συνακόλουθα και της αμπελουργίας. Γι αυτό και ο αγώνας για την κατάργηση της απόφασης που τον επέβαλε είναι μονόδρομος.»
Για την ΕΝΟΑΝΑ
Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου
Πρόεδρος ΔΣ
Χρίστος Φόνσος
Γενικός Γραμματέας