Ο σεφ Δημήτρης Κουλλιάς σε ένα ταξίδι γεύσεων... (φωτό-βίντεο)

Φεβρουάριος 11, 2016
jumbo-banner

Η Kostoday συνάντησε τον executive chef Δημήτρη Κουλλιά και ταξίδεψε μαζί του στον κόσμο της μαγειρικής, της γαστρονομίας και της ζαχαροπλαστικής. 

Με αφορμή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου συνήθως αναζητάμε ξεχωριστούς και οικονομικούς τρόπους για να κάνουμε τη μέρα αυτή ξεχωριστή και να αποδράσουμε από την καθημερινότητα και τα τελευταία γεγονότα που απασχολούν το νησί μας. Για το λόγο αυτό ζητήσαμε από τον ταλαντούχο και έμπειρο σεφ Δημήτρη Κουλλιά να μας ετοιμάσει ένα ιδιαίτερο μενού για την συγκεκριμένη μέρα...

Κατά τη διάρκεια της γευστικής μας εξόρμησης, αποσπάσαμε πληροφορίες για τον σεφ μας.. Ο Δημήτρης Κουλλιάς γεννήθηκε το 1976 στην Κάλυμνο και βρίσκεται στο χώρο 20 περίπου χρόνια, 17 από τα οποία σαν σεφ. Εργάζεται στο ξενοδοχείο Horizon Beach Resort, ενώ αυτό τον χειμώνα το βρίσκουμε στο Avanti. Έχει σπουδάσει στη σχολή τουριστικών επαγγελμάτων στη Ρόδο, αλλά δεν σταματά ποτέ να ασχολείται και να ενημερώνεται με διάφορα σεμινάρια στον τομέα του, ταξιδεύοντας πολλές φορές στο εξωτερικό. Επηρεασμένος από τα βιώματα του ως παιδί και όντας νησιώτης, δείχνει ιδιαίτερη αγάπη και προτίμηση στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, χρησιμοποιώντας τοπικά παραδοσιακά προϊόντα, εντάσσοντας όμως μοντέρνες τεχνικές και μεθόδους μαγειρικής.

Αυτό που διακρίναμε στο σεφ μας είναι η δίψα του στη μάθηση νέων τεχνοτροπιών, αναζητώντας παράλληλα διάφορους τρόπους κατάρτισης και ενημέρωσης στην τεχνολογία τροφίμων. Συστατικά της προσωπικότητας του το πάθος, ο επαγγελματισμός και το ένστιτκό του...

Για να είναι κάποιος επιτυχημένος σε ότι κάνει χρειάζονται θυσίες, σεβασμός και εκτίμηση σε αυτούς που τον βοήθησαν, κάτι που όπως μας "εξομολογήθηκε" ισχύει στην περίπτωση του, τονίζοντας την σημασία που είχε η στήριξη της οικογενείας του.

Ο Δημήτρης Κουλλιάς το 2006 απέσπασε χρυσό βραβείο στην κατηγορία θαλασσινών..!!!

Απολαύστε τον στα παρακάτω βίντεο

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot